重庆洋葱的做法大全,重庆小洋葱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆洋葱的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆洋葱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 双椒鲫鱼重庆做法？
2. 重庆酸汤的正宗做法？
3. 重庆黄焖肉的做法？
4. 重庆乌江鱼正宗做法？

双椒鲫鱼重庆做法？

1

鲫鱼适量， 青辣椒适量， 红辣椒适量， 芹菜适量， 洋葱适量， 大蒜适量， 大葱适量， 姜适量。

2

先准备好辅料， 青辣椒、红辣椒、芹菜、洋葱、大蒜、大葱、姜...

3

准备好鲫鱼， 洗净沥水。

4

加入大蒜和姜片爆炒出香味。

5

再放入鲫鱼爆炒。

重庆酸汤的正宗做法？

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

西红柿2500克，洋葱100克，红椒1000克，小米椒500克，西芹100克，胡萝卜100克，生姜50克，蒜米35克。淡水鱼头250克，糯米500克，大葱25克。盐100克，味精50克，鸡粉50克，米醋900克。

1、先将糯米洗净，上蒸锅蒸熟，待冷却后放到发酵车（或者发酵箱，里面温度可调，其起始温度为30度，发酵时调至40度左右即可。如果没有这两种器材，可以放在常温下发酵10小时）里发酵3小时，加入米醋再入发酵车发酵2个小时，然后用纱布滤去糯米，剩米醋待用。

2、将原料洗净、切片，入盛器，加入发酵过的米醋和盐、味精、鸡粉，盖上盖子放入常温下腌制10个小时，再用搅拌器打碎，待用。

3、将鱼头洗净，入底油锅小火煎至变色，加入3千克水，再加入制好的原料A，文火烧制40分钟，出锅用纱布过滤，只要汤即可。

重庆黄焖肉的做法？

1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；

2. 锅上火放油；

3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；

4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；

5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；

6. 将焖好的五花肉盛其上即可。

1.选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。

2.新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。

3.瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。

4.趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。

5.大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！

重庆乌江鱼正宗做法？

用料：乌江鱼，黄豆芽，西红柿酸汤，花椒，木姜子油，姜片、香油、盐，洋葱，葱，色拉油

做法：

1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；

2.黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；

3.洋葱切1厘米见方的丁。

4.锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟

5.放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉

 加热即可。

小诀窍

到此，以上就是小编对于重庆洋葱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆洋葱的做法大全的4点解答对大家有用。