重庆腊肉面的做法大全,重庆腊肉吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊肉面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆腊肉面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北腊肉面最正宗做法？
2. 简单腊肉饼的做法？
3. 腊肉饺子馅的做法？

湖北腊肉面最正宗做法？

湖北腊肉面最正宗的做法首先是选用新鲜的湖北腊肉，将其切成薄片状，然后用温水泡发去掉多余的盐分和油腻。

接着将腊肉片放入清水中煮熟，捞出备用。

将面条煮熟后捞出，放入碗中。

然后将煮熟的腊肉片放在面条上，再加入煮熟的蔬菜和配料，最后淋上热腊肉油，撒上葱花和辣椒末即可食用。这样做出来的湖北腊肉面口感鲜香，香气扑鼻，绝对是正宗的湖北腊肉面。

简单腊肉饼的做法？

葱香腊肉饼

1.准备：腊肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小葱

2.腊肉切小粒

3.小葱多少看自己口味给，剁成葱花

4.鸡蛋给少量胡椒粉、少量盐（腊肉咸，盐不要给多了）、打成蛋液

5.倒入面粉、葱花揉匀。揉面的时候太干可加少许清水。（面粉不用给太多，估摸着能炸出一盘就可以了）

6.最后倒入腊肉粒拌匀

7.锅内倒入适量油预热

8.用小汤勺把面舀入锅内摊开

9.用铲子随时翻动着 以免炸糊了

1，普通面粉300克左右，温水和成软硬适中的面团，醒一会，这样的面皮比较劲道。

2，腊肉一块，肥瘦比例约7：3比较好，清水煮熟，剁碎，大小要掌握好，太大容易破，太碎没嚼劲。

3，葱，蒜，小米椒碎，适量花椒粉，根据腊肉咸度适量加盐，与腊肉搅拌均匀，成馅。

4，将醒好的面团分成大小合适的剂子，擀成薄厚适中的面片，加入馅做成包饼，轻轻按压，大小能透过皮看到馅即可。

5，平底锅加油，介于煎和炸之间的量，小火，3层热放入做好的肉饼，慢火两面煎制金黄，饼成，可以享受美食啦。

1、将腊肉洗净切成片备用；将姜和葱洗净切好备用；取适量灰面装在碗中；加入切好的姜和葱；

2、加入适量食盐；加入适量水；将灰面搅拌均匀；锅中放入适量油，烧热；

3、将腊肉片放入和好的灰面中，均匀地沾上灰面；然后将其放入锅中；

4、两面煮煎至金黄；起锅，美味的灰面腊肉饼就做好了。

腊肉饼的做法有以下几种：

一、先把腊肉卤好，切成碎丁，再配以青辣椒，绰好水的芹菜，再配一做好的白吉馍，白吉馍从中间切开，然后把肉，青辣椒，芹菜加在里面，美味腊肉饼就做好了。

二， 腊肉和青菜剁碎，拌成饺子馅，然后和些生面团，擀成长面皮儿，把腊肉馅卷在里面，包成圆馍，压扁，放在油锅里煎熟，美味的腊肉馍就做成了。

腊肉饺子馅的做法？

材料：面粉500克，韭菜一把，腊肉一块，葱子，豌豆尖，小蒜，姜各适量。

1、将洗净的腊肉切成肉末后，锅里加适量的油烧热后，将肉末倒入锅中，翻炒几分钟后捞出，倒入碗中加上切成碎末的韭菜搅拌均匀，就是腊肉韭菜饺子馅儿了。

2、将面粉倒入小盆中，加入适量的水，和面。

3、面和好后做饺子皮，饺子皮做完后就开始包饺子喽

4、包好的饺子

食材用料：

腊肉适量，小白菜100克，猪肉馅100克

酱油(三鲜)适量，葱末适量，姜末10克

十三香适量，盐适量，味精适量

食用油20克

步骤/方法

1

把备好的葱姜末、酱油、食用油、盐、味精、十三香放在肉馅盆里顺时针搅拌 

2

搅拌三四分钟左右 加入剁好的小白菜和腊肉末继续搅拌几分钟

1、首先将腊肉用热水清洗一下，然后切成肉沫，这个很艰难，最好有绞肉机。把粉条用开水泡开，然后捞起切成1cm长度左右。把青菜和葱蒜都切碎，太大无法包进饺子皮里。

2、将鸡蛋打碎放入碗中搅拌。生火，加入适量的油，将鸡蛋倒入煎一下。煎熟后用铲子将其铲碎，盛起来备用。

3、在锅中加入少量的油，等锅热了后，将腊肉放入放入锅中翻炒。将其中五花肉的油炒出后，将青菜和粉条加入锅中，一起翻炒。粉条会吸收青菜的水分。带到青菜炒的差不多了，将豆腐和鸡蛋加入锅中，一起翻炒。再炒个10多分钟，就可以起锅了，一锅熟馅就做好了。

4、等到馅凉了后再包。包饺子时要准备一碗水，用手指蘸水将饺子皮边缘涂上水，便于饺子捏合。饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃。煮饺子时，等水烧开后，将饺子放入，再次沸腾时，将火调小，同时也用冷水洒在浮起来的饺子上，口感会更好。

5、注意事项：腊肉本来就含有盐，所以在炒饺子馅时要少放盐。包饺子时，一定要捏紧，不然煮饺子容易开裂。

到此，以上就是小编对于重庆腊肉面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊肉面的做法大全的3点解答对大家有用。