火锅鲶鱼四川做法大全大全_火锅鲶鱼的做法***

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本文目录一览：

• 1、火锅鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、鲶鱼火锅的做法和步骤
• 3、鲶鱼火锅的做法大全
• 4、鲶鱼豆腐火锅怎么做好吃,鲶鱼豆腐火锅的家常做法

火锅鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃***

1、鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅底料。锅内放油，先下火锅底料炒香。再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。

2、鲶鱼置砧板上，在头骨距腰8厘米处斩断，摘去鱼鳃，洗净，在鱼头下腭处用刀斩开，在鱼颈肉的两面各剞一字刀纹，再在鱼头顶上斩4厘米长的口子；鱼身部分，用刀片成5厘米见方、0.3厘米厚的片（鱼刺剔除）。

3、两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了。

4、做法 宰杀活鲶鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。

鲶鱼火锅的做法和步骤

1、鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅底料。锅内放油，先下火锅底料炒香。再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。

2、鲶鱼豆腐火锅的做法步骤： 两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。 豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑。

3、制作方法：把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒。

鲶鱼火锅的做法大全

1、鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅底料。锅内放油，先下火锅底料炒香。再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。

2、鲶鱼火锅的调料：料酒、醋、豆瓣酱、剁椒、鸡精、盐 鲶鱼火锅的做法：两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。

3、做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。

鲶鱼豆腐火锅怎么做好吃,鲶鱼豆腐火锅的家常做法

把新鲜的鲶鱼洗干净，然后切成块用料酒腌制一小会，把豆腐切成小块备用。2把葱和姜洗干净切成片，青辣椒和红辣椒洗干净，然后切成大一些的丁状，大蒜切成片，青蒜切成长一些的段。

首先把鱼头小火慢炖，水满过鱼头即可。先放作料。炖开以后加入豆腐，再大火烧开。这样豆腐不会烂。然后就可以边吃边加配菜烫了，特别简单。比如金针菇，小青菜，蘑菇，木耳都可以汤。特别棒，我炖一般都是白汤，特香。

做法 宰杀活鲶鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。

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