四川米粉正宗做法大全,四川米粉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川米粉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川米粉做法？
2. 四川有哪些特色米粉？

四川米粉做法？

材料：米粉    干海带  血蚶   绿豆茸      

1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳，备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化，沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机，加半杯水搅拌成膏状，备用。

四川米粉的做法和配料

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;

四川有哪些特色米粉？

哎，各地的网友都在推荐自己家乡的米粉，而我要说的是，不管你们说的多好，只有凉山州几个地方的米粉里面，可以真正的看到肉！你们别狡辩，尤其是成都的什么肥肠粉，卡牙齿都卡不起。

我晓得的就是我们南充的米粉，早餐一定要喝碗米粉，我也不晓得我们这为啥叫喝粉，我是农村的小时候没进过城，可以说二十多岁才第一次进城，看到城里到处都是粉管，早餐人们都喜欢喝粉，我只晓得大家都喜欢喝粉。不知道为什么喜欢？

你好，我是王一，四川人，很高兴回答你的问题。

在四川，每个城市吃的米粉都各有不同，当然米粉也是四川人的早餐之一。

绵阳米粉，绵竹米粉，南充米粉，还有广安米线；细粉、粗粉；清汤、红汤；牛肉、肥肠、排骨......等等。

四川的米粉，哪一种是你的爱呢？

1.绵阳米粉

绵阳米粉分清汤、红汤、清红汤清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆、海带等。红汤有香辣牛肉、红烧肥肠。清红汤就是觉得红汤辣就在清汤的基础上配上一些红汤，综合味道。葱花、香菜、折耳根、泡菜、酸菜等配料都是自选搭配的。绵阳米粉，粉细，煮的时候可以喊老板烫硬点或软点，根据个人口味，还有当地人最喜欢吃的就是***米粉和永华米粉了。

2.绵竹米粉

绵竹除了年画闻名，还有米粉。绵竹笋子牛肉米粉都是大坨大坨的牛肉，笋子很嫩，份量也很足；当地人最爱吃的是飞燕米粉和茶店子了。

3.南充米粉

南充米粉，粉是细的，但是汤只有一种，但是臊子比较多种，羊肉、牛肉、鸡肉、三鲜.......等等。南充的早餐大都是米粉加油根，当地人最爱吃的是文兴和顺庆米粉了。

米粉对于四川来说，数得上号的就是绵阳米线，南充米粉，双流肥肠粉。但是也是各有千秋，一地一味，一地一俗，这是这个行业的特点。其本质还是原料的区别，工艺的不同，最终调料的各异。市场上异军突起的就是锦酱房专用米粉调味料，打破了味道的潘多拉盒，同时也给不断开店的创业者提供了坚实的味道基础。正所谓：四川味道，硬是霸道！

到此，以上就是小编对于四川米粉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉正宗做法大全的2点解答对大家有用。