四川猪肉饭做法大全,四川猪肉饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肉饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川猪肉饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人喜欢吃猪吗？
2. 八宝肉丁饭怎么做？
3. 沙县小吃大肉饭里的大肉怎么做？

四川人喜欢吃猪吗？

我是四川人，所以可以肯定的说：四川人是特别喜欢吃猪肉的，而且四川人也把猪肉做出了很多花样：像川味腊肉，回锅肉，川味香肠，川味卤肉等等都挺有名。关于川人喜爱猪肉，可能是四川自古以来就是产猪大省，以前四川农村家家户户都养猪，加之四川蜀地离海洋远，水产品没有沿海和沿湖的丰富，所以老百姓对猪肉情有独钟。

八宝肉丁饭怎么做？

— 烹饪步骤 —

1· 将需要清洗的食材洗净后沥干水；然后香菇切丁、火腿肠切丁，青椒切丁备用；蒜去皮切薄片备用，米饭搅散备用。

2· 热锅下油下蒜片翻炒10秒后加香菇丁爆炒出香味，

3· 加入火腿丁翻炒至火腿丁变色，

4· 加入玉米粒甜椒丁翻炒1分钟，

1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水。中火蒸20分钟至熟。煮好的米饭加入白糖。

2、搅拌至白糖化开。取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器，在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等。

3、将一半的米饭放入容器中，用手按平，再加入豆沙，再把剩余的米饭放入按平，再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟，蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许。

食材明细 米饭1小碗 糯米1小把 肥瘦肉丁适量 胡萝卜1根 葱适量 酱油适量 蜂蜜适量 料酒适量 超简单肉丁饭的做法步骤 1 猪肉切丁，胡萝卜切丁（可怜家里只有半根胡萝卜了，不然应该多放些的）再备上一碗料汁，料汁的配比是酱油：蜂蜜：料酒=1:1:1，再加入适量的水。大米和糯米洗干净放到电饭锅内加水，水的量要比平时煮饭少些，因为等下要加入料汁的。

2 炒菜锅内加底油，一点花椒面，葱花爆锅，放入肉丁、胡萝卜丁翻炒，肉丁变色倒入料汁。

3 料汁烧开后关火，全部倒入电饭锅内。可以尝下咸淡，根据口味适量的加些盐。不过所有的汤汁最后都会被米饭吸收，所有一定要注意盐的量，不要太咸。盖上电饭锅，选择煮饭档，就算大功告成了！

4 等待饭煮好了，电饭锅跳到保温档，再稍闷一会儿，打开盖子！

5 盛上一碗，米粒油亮亮的，很香的哦！

一、所有食材切丁备用！我选用的干香菇和干虾仁，比较出味儿！这个无所谓，全凭自己喜好！

二、锅加底油，油热后放洋葱呛锅，炒出香味放肉丁翻炒！

三、肉炒至发白断生，加入虾仁和香菇翻炒，这时候可以加调料了，料酒，海鲜酱油，耗油依次加入！

四、最后加入蒜薹，胡萝卜，翻炒淋上几滴醋出锅即可！

沙县小吃大肉饭里的大肉怎么做？

食材

猪肉 600g，生菜 半颗·葱 半根

蒜头 1瓣，姜 半块，红辣椒 1个

油 适量，酱油 适量，酒 适量

砂糖 适量

方法

准备约2m长的棉绳，将猪肉一圈一圈捆起来，调整形状后打结。捆时先将绳线纵放在猪肉上再开始捆，比较容易打结，将蒜头去皮，姜不去皮，两者均切成薄片。

以中火煎猪肉将油倒入平底锅内加热，放入猪肉，一边滚动一边以中火煎，使表面呈现烧烤的颜色，待整体均带有烧烤的色泽，再移入足以完全容纳猪肉的锅内，淋上酒，加入2杯水，即可开中火煮。

捞除浮沫，加入香味蔬菜，以小火煮40分钟煮开后将火转小，捞除汤面上的浮沫。将蒜头、姜、红辣椒及酱油的量倒入锅中，盖上锅盖，以小火卤煮40分钟。

加入调味料，以小火再煮20分钟以竹签戳刺猪肉，猪肉如果已经熟软至可以轻易刺穿，便可将剩余的酱油及砂糖倒入锅内，再以小火卤煮20分钟，熄火后放凉备用。

到此，以上就是小编对于四川猪肉饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肉饭做法大全的3点解答对大家有用。