大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆油丸子做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆油丸子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆的芝麻丸子怎么做?
你运气很好! 首先里面的馅儿用芝麻、瓜片、桔饼弄碎后加白糖和匀,再用猪化油浇淋,待冷却后捏成形。
然后外面的皮用五花肉宰碎和上膨化后的炒米,揉捏到像肉丸子那样。再把馅儿包入皮内,裹上沥过水的米粒(饭米糯米各半)。最后上蒸笼蒸熟即可。油光丸子怎么做?
材料
做法
2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;
焦鱼丸子汤做法?
【所需食材】
【焦丸子】500g红薯粉条,3个鸡蛋,15g盐,10g孜然粉,150g红薯淀粉,100g面粉,食用油
【具体做法】
1、首先准备500g红薯粉条,放入开水中烫软,能用手掐断即可,控干水分切碎。打入3个鸡蛋、加入15g盐、10g孜然粉,搅拌均匀。调料可以根据个人口味酌情调整。
2、分次少量加入大约150g红薯淀粉、100g面粉,再加入少许食用油,搅拌成稠糊状。这里强调第1个重点:粉的用量可以酌情增减,越少越好,只要能把粉条粘合,丸子送入油中不会散开就可以,太多了影响酥脆口感。
3、用虎口挤出丸子,送入油锅中,丸子放入油中能够缓慢浮起,油温就可以了。第2个重点:丸子尽量挤小一点,像鹌鹑蛋那么大,这样更容易炸透。第3个重点:全程中小火慢炸,炸至金黄酥脆,把丸子炸透,即可捞出控油。如果把握不好,可以捞出一个丸子稍微冷却一点,自己尝一尝是否酥脆,如果里面不脆就是没有炸透,需要继续炸。成功的粉条焦丸子,是从里脆到外的,咬一口嘎嘣脆,像干脆面一样,比干脆面还好吃。
4、丸子做好后可以直接吃,也可以炒菜炖菜煮火锅。今天呢小鹅分享一个经典的特色吃法——酸汤焦丸子。首先准备一锅清水,加入葱姜蒜末和香菜梗末,加入生抽、陈醋,大火烧开,再加入盐、香油调味即可,生抽是提鲜的,陈醋要多放一点,酸一点会更好喝,酸度根据个人口味调整。
5、开吃的时候再加丸子,这样丸子还是酥脆的,特别好吃。汤酸咸开胃又暖身,也特别好喝。丸子提前多炸一点密封保存,可以脆好久,如果不脆吃的时候回锅炸一下就可以。过年煮丸子汤吃火锅非常的方便。
到此,以上就是小编对于重庆油丸子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆油丸子做法大全的3点解答对大家有用。
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