鲫鱼做法大全大全四川,鲫鱼的四川做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼做法大全大全四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼做法大全大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉条鲫鱼的家常做法四川？
2. 四川干烧无刺鲫鱼的做法？
3. 荷香鲫鱼正宗四川做法？

粉条鲫鱼的家常做法四川？

炒锅上火烧热，倒入适量油，烧至锅冒烟，

放入鲫鱼，定型后翻面，继续煎至两面金黄后盛出，

锅中留适量油，小火倒入葱段、干辣椒煸香，淋入适量清水，加入适量盐、料酒、白糖，

大火烧沸，放入粉条煮软，放入煎好的鲫鱼，改小火炖煮十分钟，

最后调入适量香醋，煮入味后撒入少许香菜段增香即可。

1个

步骤1

鲫鱼冲洗干净，两面在鱼身上切几刀

步骤2

放入盆中，加入花椒、料酒1勺、姜丝、五香粉和盐2克拌匀腌制半小时

步骤3

将鱼两面沾上干面粉

步骤4

依次做好摆在一边备用

步骤5

四川干烧无刺鲫鱼的做法？

把鲫鱼去鳃、去鱼鳞、抠掉肚子里的东西，并把肚子里的黑膜抠干净，然后清洗干净1。

在鲫鱼两面打花刀，并抹一点盐腌制一会儿1。

在鲫鱼表面轻轻抹上一层玉米淀粉1。

铁锅用生姜块擦一遍，倒油并将油烧至8成热，然后将鲫鱼放入锅中煎3分钟，煎好一面再煎另一面，煎至两面金黄后控油捞出。

锅内油烧热，先放花椒和蒜片炒出香味，再放郫县豆瓣炒香，然后放入煎好的鲫鱼，加少量白糖和清水，入味5分钟后收汁，最后装盘即可。

荷香鲫鱼正宗四川做法？

1、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。

2、准备佐料，将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、薄荷切碎，蒜切片待用。

3、姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长。

4、锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。

5、下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。

主料：鲫鱼2条。

　　辅料：油适量，盐适量，四川泡椒适量，郫县豆瓣适量，藿香叶适量，姜适量，蒜适量，泡姜适量，泡青菜适量，酒酿适量，花椒适量。

　　步骤

　　1、破好的鲫鱼，洗干净用料酒，盐腌制15分钟。

　　2、泡姜，泡椒，泡青菜等调料切细，藿香叶切细备用。

到此，以上就是小编对于鲫鱼做法大全大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼做法大全大全四川的3点解答对大家有用。