云南水煮牛肉做法大全,云南水煮牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南水煮牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南水煮牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚水煮牛肉最正宗的做法？
2. 阿米水煮牛肉最正宗的做法？

王刚水煮牛肉最正宗的做法？

材料

牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，鸡精1克 ，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

步骤1

将牛肉切成5厘米长、3毫米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

步骤2

牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)

腌料： 生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙）

步骤1

洗干净 牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁

准备食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。

制作方法：

1、首先先准备一块新鲜的牛肉，在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉，然后把准备好的牛里脊清洗干净，清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。

2、等到牛肉片切好以后，我们把切好的牛肉片放在碗中，然后加入适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充分的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时间大概半个小时左右就可以了。

3、然后再准备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净，切成木耳丝，然后再准备一些金针菇，把金针菇清洗干净以后撕成小朵。

材料

牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，

食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

步骤1

牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，

步骤2

生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底，

步骤3

蒜苗切段，葱、 姜、蒜切片，干辣椒切段，

步骤4

阿米水煮牛肉最正宗的做法？

材料

牛里脊肉500g，莴笋1棵，黄豆芽200g，干辣椒4汤匙（60g），生抽2汤匙（30ml），花椒2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），姜末大葱花各1茶匙（5g），蒜碎2茶匙（10g），淀粉1汤匙（15g）香葱1棵，盐1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），油4汤匙（60ml），清水500ml。

具体操作

步骤1

将牛里脊肉切成2cm宽、4cm长的薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐和白砂糖搅拌均匀，腌制10分钟。莴笋削去外皮洗净，再切成5cm长的斜薄片。香葱洗净切碎；

步骤2

花椒放入锅中干焙出香味，然后取出碾碎；

步骤3

将莴笋片和黄豆芽放入大碗底；

步骤4

牛肉(里脊)300克

豆芽100克

窝笋尖或油麦菜一棵

辅料

生粉10克鸡蛋（只要蛋清）一个胡椒粉适量生抽适量郫县豆瓣酱50克干辣椒20粒料酒适量大葱1根蒜一个，切成末一个姜（拇指大）一块，切成末适量干辣椒粉20克

步骤1

将牛肉切片后放在水中泡起来，将血泡掉后挤干水份，然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。

步骤2

油麦菜用开水烫熟后，放在碗底。

到此，以上就是小编对于云南水煮牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南水煮牛肉做法大全的2点解答对大家有用。