云南骨头的做法大全,云南骨头生的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南骨头的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南骨头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南骨头生煮什么好吃？
2. 云南骨头生腌制配料比例？

云南骨头生煮什么好吃？

云南骨头生是一道以猪骨和各种香料为主要原料煮制而成的传统美食。除了直接食用外，还可以搭配各种食材和菜品一起食用，以下是几种常见的搭配方式：

1. 煮面条：将煮熟的面条放入骨头生汤中，再加入一些青菜、豆芽等蔬菜，煮熟后即可食用。

2. 煮米线：将米线放入骨头生汤中，再加入一些豆腐皮、木耳等食材，煮熟后即可食用。

3. 煮蔬菜：将青菜、豆芽、西兰花等蔬菜放入骨头生汤中，煮熟后即可食用。

4. 煮豆腐：将豆腐切成块状，放入骨头生汤中，再加入一些木耳、香菇等食材，煮熟后即可食用。

云南骨头生腌制配料比例？

把骨头剁好，切记买回来不要洗，洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了，沾了生水非常容易坏掉。

2、骨头和盐的比例为10:1。每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨头和盐彻底拌匀。

3、真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好在20度以上，必须要让他带一点臭臭的味道，煲出来才好吃。

4、腌制时间为20度以上4天，30度以上三天，直到时间让它慢慢的腌制入味，慢慢的有发酵的微臭，就可以拿来做咸骨粥

到此，以上就是小编对于云南骨头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南骨头的做法大全的2点解答对大家有用。