云南腊肉正宗做法大全大全,云南腊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊肉正宗做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腊肉正宗做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉怎么做好吃？
2. 云南正宗腊肉腌制方法？
3. 云南宣威腊肉做法？
4. 云南腊肉汤的做法？

云南腊肉怎么做好吃？

步骤/方式1

将云南腊肉洗干净后切成薄片；

步骤/方式2

装盘子里待下锅，拿到的大部分是瘦肉，所以看不到肥的；

步骤/方式3

喜欢辣的可以切点辣椒下去，再加个蒜瓣；

步骤/方式4

云南正宗腊肉腌制方法？

步骤/方式1

猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。

步骤/方式2

将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，

步骤/方式3

冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，

步骤/方式4

云南宣威腊肉做法？

1、食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。

2、首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。

3、将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧开。

4、调料晾凉后倒入白酒混合均匀。最好是高度数白酒。

5、包入放入调料汁里***一会，然后密封放入冰箱浸泡三天左右。

做法：

　　1、将腊肉洗净，然后在温水里煮一下，这样可以消除一部分咸味。

　　2、将腊肉切片备用。

　　3、将干椒切段，蒜苗切段备用。

　　4、将切好的腊肉下锅炒出油，然后可以加入一勺白糖提鲜，同时降低咸度。

1.把土豆削皮，切成长方形，或者方形土豆块，把腊肉切成片状将土豆和腊肉摆入盘子中，之后淋上生抽，锅里面加水，土豆和腊肉上锅蒸制三十分钟，，出锅，撒上芝麻，黑胡椒，葱末完成了，2.将腊肉切成肉丁，蒜苔切成1.5厘米小段，上锅将菜油倒入锅中，先放肉，炒半熟，在放蒜薹，加一小勺加酱油，放入适量的盐，炒熟起锅。

云南腊肉汤的做法？

主料：腊肉150克，豆腐500克，竹笋100克。

辅料：葱花、姜片、料酒、盐、味精、食用油各适量。

制作方法

1．腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱花、姜片、料酒，上屉蒸20分钟取出，晾凉后切成片。

2．竹笋、豆腐均切成片。

3．锅置火上，放入清水、腊肉片、竹笋片，煮沸后放入盐、味精、豆腐片，再煮沸撒入葱花，淋上食用油，盛入大汤碗即可。

1

先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸 姜剁碎 分别装在盘子里。

2

把切好的腊肉放在锅里 ，然后往锅里加水 水加到淹着腊肉一半

3

把锅加热 把水煮干 和腊肉一起煮

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到此，以上就是小编对于云南腊肉正宗做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊肉正宗做法大全大全的4点解答对大家有用。