云南野蒿子做法大全,云南野蒿子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南野蒿子做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南野蒿子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野蒿子怎么炖汤好吃？
2. 蒸野蒿子的正确做法？
3. 野蒿子包饺子怎么做？
4. 野蒿子为什么不能焯水？
5. 六安人清明节必吃的民俗小吃蒿子粑粑是怎么做的？

野蒿子怎么炖汤好吃？

主料：

  肘子1个，青蒿200克， 盐适量， 味精适量

  步骤

  1.青蒿摘洗干净备用。

  2.先将肘子焯水，然后将焯水的肘子和姜一起放入砂锅中炖到汤色发白，接着放入青蒿，

  3.再次烧开后放盐，味精调味，出锅。

蒸野蒿子的正确做法？

1.蒿子加小苏打用水泡一下，清洗干净后入滚水中焯水，再加少许水用果汁机榨汁。

2.糯米粉200克，粘米粉50克加蒿子汁一起揉面，因为蒿子汁比较浓，先加200毫升，边揉边看状态，面团干的话继续加汁，我后面又加了些。揉成光滑的面团，不能太干也不能太黏。

3.提前准备好肉馅，腊肉丁和萝卜丁加姜末一起炒一下，加少许老抽和鸡精、胡椒粉，关火后加香葱拌一下出锅。

4.面团分成6份，包入肉馅揉圆，用油纸隔开放，我在油纸底下放了做蛋挞的拖纸很不错。

5.水开后蒸十分钟，焖4分钟开盖。

野蒿子洗净，切大段，晾干水份；面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；

锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

野蒿子包饺子怎么做？

野蒿子包饺子是一种美味的家常饺子，以下是制作方法：

1. **准备材料**：首先，准备好野蒿子、猪肉馅、饺子皮等主要材料。

2. **处理野蒿子**：将野蒿子洗净后焯水，然后切成细末备用。

3. **调制馅料**：将猪肉馅和野蒿子按照一定比例混合在一起，加入适量的盐、酱油、香油、姜末等调味料，充分搅拌均匀。

4. **包饺子**：取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后对折成半月形，捏紧边缘即可。

5. **煮饺子**：将包好的饺子放入沸水中煮制，待饺子浮起后继续煮一会儿，确保熟透。

6. **出锅享用**：将煮好的饺子捞出装盘，可以搭配醋、蒜泥等调料食用。

注意事项：

野蒿子为什么不能焯水？

野蒿子是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的营养物质，但是需要注意的是，野蒿子不能焯水。原因如下：

1. 野蒿子中含有一些挥发性的香气成分，如果将其焯水，这些香气成分就会被水分冲走，导致其口感变得不好。

2. 野蒿子中含有一些不易溶于水的营养物质，如脂溶性维生素和一些矿物质等，如果将其焯水，这些营养物质就会被水分冲走，导致其营养价值降低。

因此，对于野蒿子这种蔬菜，最好的做法是用清水洗净，然后直接用开水冲泡或者蒸煮，这样不仅可以保留其营养成分和香气，也能够更好地保持其口感。另外，野蒿子属于野生植物，有可能会含有一些农药残留或者其他污染物质，因此在食用前一定要认真清洗。

野蒿子不能焯水。
这是因为野蒿子的营养成分和药效是比较容易挥发的，如果用水将其焯烫，其中的水溶性营养成分和活性成分就会流失，降低了其功效和营养价值。
此外，野蒿子也不需要焯水，只需要简单清洗即可。
烹饪野蒿子应该选择尽量短时间高温煮炒，既可保留其营养成分，又可烹制出美味的野蒿子菜肴。

六安人清明节必吃的民俗小吃蒿子粑粑是怎么做的？

清明时节雨纷纷，清明节原为二十四节气中的第五个节气，清明节是祭祖和扫墓的日子。现在我给大家分享一下，清明时节必我们家乡必吃的民俗小吃，清明草粑粑是怎么做的吧

食材：

1、米粉、糯米粉按2：1和匀。清明草、红糖（没有红糖，可以用白砂糖代替

2、把红糖、米粉、清明草均匀的搅拌在一起，记住不能加水哦。

3、锅中加水垫上干净的布，待水开直接把活好的米粉倒在里面中火蒸20分钟

4、出锅倒在干净的盆里，用擀面杖把它打软一点。让清明草和米粉充分的融合在一起。带他能去坐成一小团一小团的，上一点熟的油防止粘连在一起。可以这样吃，也可以在锅里放一点油，把它煎一下，吃起来可香啦。

温馨提示：吃不完的糯米团，记得要放冰箱哟。3月我们南方的天气还是比较暖和，不放冰箱，怕坏掉了。

到此，以上就是小编对于云南野蒿子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南野蒿子做法大全的5点解答对大家有用。