甲鱼面的做法大全四川,甲鱼面的做法配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甲鱼面的做法大全四川的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甲鱼面的做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 甲鱼面条家常做法？
2. 煎甲鱼的做法？

甲鱼面条家常做法？

食材：甲鱼900克，面条400克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克

 做法: 1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。 

2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。 3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 

1、甲鱼洗干净剁成小块，清水里泡两小时。

2、锅里水开后放入甲鱼，大火滚出泡沫，把甲鱼捞出温水冲洗干净。砂锅注满水，水开后放入甲鱼，料酒，葱段，姜片，水开后转小火慢炖一个小时加盐，再炖半个小时。

3、青椒切圈，葱姜蒜切片，倒入少许橄榄油，加葱姜蒜、大料炒香。

4、倒入青椒翻炒一会，倒入生抽和蒸鱼豉油，小火炖五分钟，盛到碗里。

5、早上先把面揉好，甲鱼炖好后擀面条，切稍宽点，煮面条，快熟的时候加入几页菠菜。

你好，甲鱼面条是一道非常美味的家常美食，以下是它的制作步骤：
1.准备材料：甲鱼面条、面粉、鸡蛋、盐等；
2.将面粉、鸡蛋和盐混合搅拌成面团；
3.取一小块面团，放到案板上揉搓，面团搓成长条形；
4.将面团放在案板上，用刀切成十几厘米长的面条；
5.将甲鱼片放入锅中煮熟；
6.用另一个锅加水烧开，加入适量的盐，放入面条，等面条浮起来即可捞出；
7.将煮好的面条和甲鱼加入一个大碗中，倒入适量的高汤、酱油等调料再搅拌均匀即可。

甲鱼面条是一种家常面食。
甲鱼和面条都是很常见的食材，在家庭中比较容易使用，简单搭配也很好做。
甲鱼面条除了口感好以外，还富含蛋白质和矿物质等营养元素，是一种营养丰富又方便的食品。
可以根据个人喜好选择不同的面条，如手擀面、宽面、细面等，可以满足不同人的口味需求。
而在制作过程中还可以加入葱、姜、酱油等调料，来增加味道和营养价值。

煎甲鱼的做法？

用料 甲鱼1只；胡萝卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；盐3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml 做法

准备材料。

1、甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。

2、把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。

3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。

4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。

原料

more

甲鱼 (1-2只)

腊肉 (1小块)

百叶 (适量)

姜、蒜 适量

豆瓣酱适量、醋适量、酱油 适量

1/将甲鱼清洗干净后，放入沸水中烫一烫，待水温稍降后，趁热用手指搓掉甲鱼身上（腿、脖子、脚等）的老皮。

2/切配：

1. 我们先将水鳖洗净去除背部加壳、头部（比较麻烦建议各位在家里掌勺的朋友们提前处理好）

2. 大葱切段，生姜切~碎（咳咳，冻姜了解一下？）

3. 起锅倒油，倒入葱姜大火翻炒出香味（我们的主角在来的路上）

到此，以上就是小编对于甲鱼面的做法大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于甲鱼面的做法大全四川的2点解答对大家有用。