云南酸浆粑粑做法大全大全,云南酸浆粑粑的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸浆粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南酸浆粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糍粑正宗做法？
2. 云南特产零食有什么？

糍粑正宗做法？

1、材料：糯米500克，芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。

2、先把糯米用水浸泡三四个小时。

3、再把糯米沥出出来。

4、压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

5、把蒸好的糯米饭放到结实的盆里装着，再用棍子把糯米饭冲烂。

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

用料糯米粉 130克白糖 40克玉米淀粉 25克纯牛奶 240毫升黄豆面 80克玉米油 20克

糍粑的做法步骤

步骤 1

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盆中放入糯米粉，白糖，玉米油，玉米淀粉，牛奶，搅拌均匀。

1. 提前一晚泡上红豆绿豆，糯米

2. 泡好的红豆绿豆

3. 糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。

4. 然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑

5. 把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。

云南特产零食有什么？

第一种零食：大理乳扇

乳扇是云南省的特产小吃，是一种特别乳制品，由当地少数民族利用新鲜牛奶制成，高品质的牛奶加上独特的制作工艺让它独具特殊性。乳扇鲜美可口，奶味十足，广受云南人民的喜爱，它也是宴席中的名点，可谓是上得宴席，下得小摊。

乳扇不仅是零食，经过烹饪后摇身一变就成了下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调菜肴。新鲜乳扇,可以直接生吃,味道油润但不腻,浓鲜醇厚，奶香十足，口感柔韧有嚼劲，如果觉得味道偏淡，还可以加糖，使其风味更加浓厚。



第二种零食：鲜花饼

鲜花饼，顾名思义是鲜花做的饼，是不是光听名字都让人觉得唇颊留香，口中生津。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，玫瑰的清香鲜甜，酥饼的层层酥脆结合在一起，是韧与酥的较量，是味蕾的盛宴，是舌尖上舞动的芬芳，入口即化，花香的甜蜜延绵不绝。

鲜花饼是具有云南特色的云南经典点心代表之一，鲜花饼同时也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，鲜花饼不仅是闲暇时候充饥的美味零食，更可以装入礼盒中摇身一变成为独具特色的礼品心意。鲜花饼鲜甜香酥，老少皆宜。



第三种零食：粑粑

粑粑是云南的方言，指的是饼类食物，类型多种多样，例如酸浆粑粑、洋芋粑粑等，是云南最著名的特色小吃之一，也是大理地区昆明地区常见的传统食品之一。制作方法众多，原料也多种多样，不同的原料制作出来的粑粑也是风味各异，十分美味。它不仅可以当做零食小吃，还可以当早饭。

到此，以上就是小编对于云南酸浆粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸浆粑粑做法大全大全的2点解答对大家有用。