云南酥麻馅料做法大全,云南酥麻馅料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥麻馅料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酥麻馅料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酥麻的亩产量多少？
2. 云南泸沽湖有哪些美食？
3. 蚂蚁上树这道菜有人喜欢吃吗，这道菜是哪里的？

贵州酥麻的亩产量多少？

一亩地可以种300斤酥麻。酥麻这个产业其实特别划算，特别适合云南这种气候和土壤发展，一亩的成本仅为50元左右，管理粗放、种植简单。一亩产量300斤左右，每斤最保守5~6元，可实现产值1500元以上。原生态的酥麻的销量更是不用考虑，一到收获季节，专门有商人来收，有多少收多少，供不应求。

云南泸沽湖有哪些美食？

泸沽湖人以玉米、洋芋为主食，以山涧泉水、芳草、果仁为佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后或置于坛里，放于火上、锅里，尔后数日、数月或数年供食用。

　　到了泸沽湖，一定要尝尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒。摩梭人家的烤鱼很好吃，是用当地的一种叫巴鱼的小鱼做的。还有就是摩梭人的咣当酒，度数不高，口感极好，但不可贪杯。

【猪膘肉】摩梭语波铲。风干后形成琵琶，又有称琵琶肉的。是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人及普火族特有的一种腊肉制品。

【猪灌腿】摩梭语波克。把猪脚从关节骨处取出骨头，把配好的佐料和纯瘦肉灌满灌足，将切口缝合晾干。食用时先整脚煮熟再切成圈状。

【烟熏鱼】摩梭语尼不。用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼出现呈***即可将熏架收高，在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸。

【血米肠】摩梭语哈布。在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、蒜、黄果皮粉、香料、陈板油后，灌入猪大肠内，放入蒸笼蒸熟即可食用，是摩梭人在饮茶时的最佳配食。

【腌酸鱼】摩梭语尼吉。选择一两左右的小鱼为佳。从鱼背上直破一刀，取出内脏，并将鱼头上的脑花、鱼鳃和鱼血洗净，放在竹器中滤水。在青稞糍粑面中配食盐、花椒、大蒜、香料等佐料拌匀，将拌匀的面装入鱼腹中，层层放入土塘，在塘口的最后腌入几个大蒜，用核桃叶填满，待一月左右启封食用时，看塘口的大蒜颜色，如果大蒜呈乌黑的即不可食用，新启封的腌酸鱼在人食前先给猫吃，以辩是否有毒。

蚂蚁上树这道菜有人喜欢吃吗，这道菜是哪里的？

蚂蚁上树，属于标准川菜系，发源于重庆四川一带，但因其取材容易，操作简单早已传遍祖国大江南北，它通俗点的名字就是“肉末粉条”，因成菜后肉末均匀沾在粉条上，被文人取名“蚂蚁上树”。普及全国后，为适应当地口味均出现各种改良，正所谓菜无定式，适合的就是美味的！

这道菜做起来也简单，因本人是鲁中人士，就介绍下我们这边做法，其实北方也都差不多的操作。

先准备粉条，最好买那纯红薯粉条，才能越嚼越香，先把粉条泡软。准备肉末，肥瘦相间的最好，放入锅中滑散，来姜末料酒去腥，加一点酱油，豆瓣酱煸炒出香味，少放一点水炒匀。然后下入事先泡好的粉条，加盐调味，大火收汁，放点青椒丁，鸡精，点一点锅边醋即可出锅。大体步骤大差不差，爱吃辣的可以加辣椒，蒜蓉都是不错的选择。简单易操作大家可以一试，需要注意的是，炒粉丝的时候不能用锅铲尽量用筷子翻拌，还有最后收汁别收的太干，粉丝有很强的吸水性，吃的时候容易影响口感！

这是北方做法与川菜有差异，家常菜而已，还是那句话适合自己的就是合适的[呲牙][呲牙]

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这道菜当然喜欢了 是道下饭利器

蚂蚁上树，其实就是肉末粉条，是川渝特色传统菜肴之一。它的名字来源于肉末贴在粉丝上，就像蚂蚁爬在树枝上一样。这道菜的具体历史是无法考证的。但在四川和重庆，这道菜很常见。

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。说的不好请见谅 祝生活愉快

相传蚂蚁上树还有一个故事

据传说，秀才窦天章为上朝应举，窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥对女婿和她丈夫在蔡家的孝顺使生活变得轻松。谁知道，不久，她丈夫因病去世，婆婆病倒在床上。

窦娥用她弱小肩膀担起了家庭。当她在为婆婆找药的时候，她试着给婆婆做一些美味的饭菜，并滋养她的身体。她的婆婆逐渐好转了。但随着经济形势变得紧张，窦娥不得不赊账。在肉案发生前，屠夫说：“你还没还过两次你欠的钱。

你今天不能赊账。窦娥只好互相乞求，但***的人纠缠在一起，给窦娥切了一小块肉。这么一点肉你能做什么？她深思熟虑的目光落在碗橱的顶部，那是除夕夜留下的一小把粉丝。窦娥有个好主意。

她把粉丝拿下来，用开水软化，把肉切成块，用葱和姜炒，然后放在酱油和扇子里一会儿，最后加入大蒜和胡椒粉来开锅。躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么好吃？说着，窦娥把盘子端到床上。

在她移动筷子之前，婆婆发现扇子上有很多黑色的想法。她满眼都是老花说：“为什么上面有这么多蚂蚁？”当她知道这道菜的来历并用筷子品尝时，她禁不住赞不绝口。她说这道菜叫做“蚂蚁上树”。

蚂蚁上树这道菜有人喜欢吃吗？这道菜是哪里的？我就非常喜欢，在我们云南四川这一带都是非常有名的家常菜，是一道非常别有风味的美味菜肴，大众就餐进馆子必点的一道美味。

蚂蚁上树，他是用粉丝和肉末两样食材搭配加葱姜蒜，豆瓣酱，等等调料综合调味烹制出的一道美食。

这道美食发源于四川，因为成品菜肴咸，鲜，微辣，香润，开胃，又筋道鲜香，颜色红亮，非常有食欲，肉末吸附在粉丝上而得名蚂蚁上树。

那么蚂蚁上树是怎么做的呢？

第一步，豌豆粉丝提前用温热水浸泡两个小时，洗净用剪刀剪成需要的粉丝缎再用冷水泡着备用，

第二步，准备姜末，蒜末，葱花少许，[_a***_]末少许，香油少许，豆瓣酱少许，辣椒酱一点点，酱油一点点，老抽一两颗，白糖少许，辣鲜露少许，

第三步，热锅冷油滑两次锅，用1/3香油？爆香姜末，蒜末，下豆瓣酱，辣椒酱炒出红油和香味，再下入牛肉炒散，下酱油，老抽，白糖，辣鲜露，盐，味精，下一点点鲜汤，再下入粉丝拌炒一会入味，汤汁和酱料充分吸附在粉丝上，汤汁快要干的时候撒入葱花最后来一点点红油拌匀，起锅出菜。

这样一盘色香味俱全的蚂蚁上树就做好了，颜色红亮，非常美味，人见人爱。

我们云南，贵州，四川这边老百姓最爱的下饭美食，蚂蚁上树就是这样做的，希望我的做法和方法能够对你有所帮助，“”云南食八怪“”，每天为你回答关于家常菜的做法，欢迎大家交流，相互学习。88

到此，以上就是小编对于云南酥麻馅料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥麻馅料做法大全的3点解答对大家有用。