贵州煮粽子做法大全集,贵州煮粽子做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州煮粽子做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州煮粽子做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粽子的做法和配料？
2. 贵州粽子怎么包？
3. 贵州吃什么粽子？
4. 独山粽子的做法？

贵州粽子的做法和配料？

原料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

制作方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

贵州粽子怎么包？

贵州的粽子把两片粽子叶重叠在一起,一般是一张大一张小的,从三分之一处把粽叶对折起来,卷成漏斗状,然后拿一根稻草从底部穿出来,再往里面放米,一边放还要一边用筷子插几下,是为了让米之间的缝隙更小一些,以便更紧密的团结在一起,这样煮的时候不容易散,粽子吃起来口感也更好,更有嚼头。

把米放好以后,再把粽叶折转回来,然后用稻草整齐的扎上几圈,最后一拉里面的那根稻草,一个漂亮的粽子就包好了。

贵州吃什么粽子？

贵州的粽子种类繁多，有咸粽、甜粽、豆沙粽、肉粽等等。其中，咸粽是最受欢迎的一种，它的馅料有糯米、瘦肉、香菇、花生、咸蛋黄等，口感鲜美，营养丰富。

甜粽则是以糯米和红枣为主要材料，口感甜美，适合作为点心食用。

豆沙粽则是将糯米和豆沙混合在一起，口感香甜，是一种非常受欢迎的甜点。

肉粽则是以糯米和猪肉为主要材料，口感鲜美，是一种非常营养的食品。无论是哪种粽子，都是贵州美食文化的重要组成部分。

贵州吃的粽子主要有两种：酸菜肉粽和鸡汁糯米粽。酸菜肉粽是贵州特有的，它选用新鲜的酸菜、瘦肉和嫩肉一起包裹在糯米中，再用竹叶包裹煮熟。这种粽子口感酸辣可口，是贵州传统美食之一。鸡汁糯米粽选用鸡肉、糯米、竹笋等食材，用鸡汤熬煮糯米，再加入其它香料炖煮而成。这种粽子口感鲜美，十分清香。无论是酸菜肉粽还是鸡汁糯米粽，都是贵州地道美食，极具特色，是值得品尝的美味。

独山粽子的做法？

制作材料:糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。 操作步骤: 制作材料:糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。 

操作步骤:

1.前面已经说过糯米已经泡过。红豆和绿豆洗干净,把破损的和坏的挑出不用。需要提前5个小时泡上。粽子叶也是提前煮好的。把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。

2.这种馅料多少根据自己喜欢的口味去调适。取两片粽子叶,我今天买的粽子也比较小。把两片粽子叶的下段,用两只手对折用线包裹好就可以。

独山粽子是贵州省独山县的传统名点，以下是独山粽子的简单做法：

材料：

糯米、瘦肉、笋、香菇、冬笋、鸭蛋、葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、五香粉等。

做法：

1. 将糯米提前泡水4-5小时，鸭蛋煮熟备用。

2. 瘦肉切小块，加入葱、姜、酱油、盐、料酒、糖、五香粉腌制30分钟。

3. 香菇、笋、冬笋洗净切小块，与腌制好的瘦肉混合搅拌均匀。

4. 取一片粽叶，折成一个小口袋形状，加入适量泡好的糯米，然后加入肉、笋、香菇等材料。

到此，以上就是小编对于贵州煮粽子做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州煮粽子做法大全集的4点解答对大家有用。