大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆油麦菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆油麦菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆胖子麻辣鱼的做法?
准备一条鱼,配菜,喜欢吃都可以加,豆芽,金针菇,豆皮,脆皮肠等等把鱼放入盐,抓匀放在一旁,喜欢吃辣的还可以加小米辣,锅里倒油,当青花椒,在倒入王胖子调料炒出红油,倒入清水,煮
重庆水煮菜的做法?
1.猪肉切片后拌好生粉
3.锅里烧油炒香花椒,姜片,豆瓣酱,生抽,老抽,并加入适量水煮开汤汁继续煮肉片
4.肉片煮好,连同汤汁一并装入容器,倒入油麦菜里,撒上花椒干辣椒,油烧开缓慢淋上给热油
重庆德庄火锅哪些菜比较有特色的?
爱吃什么涮什么了,鄙人比较喜欢鲜毛肚、鸭肠、鸭血、竹笋、鸭珍、油麦菜、藕片、土豆片、豆油皮、地瓜片、大白菜、空心菜、还有牛羊肉、一些丸子、肠之类;蔬菜不一定每次全点,但是前三项必点,那是我的最爱。
正宗重庆水煮鱼的做法?
1.准备一条草鱼清洗干净后,将鱼的左右两头各切一刀,取出白色的筋
3.剔除鱼骨,将鱼肉切成薄片,鱼骨和鱼头,鱼尾斩断鱼肉部分和鱼骨分别加入盐,生抽,花椒油,辣椒油,自制麻辣粉剁碎的郫县豆瓣,姜片,嫩肉粉,花生油搅拌均匀,腌制入味30分钟
4.锅里放油,加入姜葱切碎的豆瓣进行爆香,再加入适量水烧开
5.先放入鱼骨煮十分钟,放入豆芽,再煮一分钟,将鱼骨和豆芽捞起来备用
6.锅内放入鱼片,迅速散开待水开后捞出,放入鱼骨锅内
7.锅里多放一点油,三成热的时候下干辣椒,花椒,用中火炸香,将炸好的干辣椒和花椒油一同浇入鱼里即可
1准备一条2斤多重的草鱼,黄豆芽适量提前用水煮熟,千张半张切成条,油麦菜一小把洗干净备用。
2: 把草鱼洗干净,去鳞,去腮,去内脏,去掉头尾和骨头,片成鱼片,鱼骨和鱼片分开放。
3: 取一个空盆,把鱼片放进去,加入盐,2克,胡椒粉3克,料酒5克,鸡蛋清一个,玉米淀粉10克,抓拌均匀备用。
4: 起锅烧油,下入葱,姜,蒜,干辣椒郫县豆瓣酱5克,大红袍火锅底料一小块,重庆胖子辣子鱼调料8克,在下入鱼头和鱼骨,炒三秒钟,加入清水,下入青菜,豆腐皮,黄豆芽,再加入味精5克,鸡精10克,胡椒粉3克,锅开以后一分钟把鱼头,鱼骨和配菜捞出来放在大碗里,再把鱼片均匀的放进锅中,等到再次汤开就可以了,倒进大碗里。
5: 锅刷干净,再倒入植物油,下入切好的蒜末,干辣椒,花椒,煸出香味倒在鱼片上,撒上芝麻和香菜即可
到此,以上就是小编对于重庆油麦菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆油麦菜做法大全的4点解答对大家有用。
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