云南腌姜 做法大全,云南腌姜 做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌姜 做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腌姜 做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌制生姜做法？
2. 云南人腌木姜子的正确腌制方法？
3. 云南洋姜腌制方法？

云南腌制生姜做法？

准备材料，新鲜生姜2公斤，精制食盐1袋，单晶冰糖1袋，缸子一个。腌制方法，缸子用开水烫一遍冷却后倒入水许白酒摇晃缸身使白酒涂在内壁上，缸中加入洗干尽的生姜，食盐，冰糖，注入冷却后的开水，没过生姜表面，摇晃缸身使盐和冰糖融化，盖好缸口即可。

生姜洗净切成大块，放入无水无油的盆中加入生姜洗净切成大块，放入无水无油的盆中，加入剁辣椒，盐，白糖，少量白酒拌匀，放入坛中，盖上盖子，放阴凉处保存，一个月左右即可食用

云南人腌木姜子的正确腌制方法？

腌制方法如下： 

1.准备木姜子：首先需要将新鲜的木姜子清洗干净，并沥干水分。

2.腌制：将蒜、食盐、生抽添加到木姜子里，搅拌均匀，放置半小时左右。

3.加入香油：再加入适量的香油并搅拌均匀。

4.分层腌制：然后放一层木姜子加一层盐，直到所有的木姜子都放完。

5.密封保存：将混合物密封起来，放到阴凉干燥处保存大约半个月。

云南洋姜腌制方法？

所需要的食材：洋姜、小麦黑酱、生抽

先把洋姜用流水把表面的灰尘冲洗干净，然后摆在太阳底下晒个两三天左右。冬天晚上要收回来，否则零下要把洋姜冻坏了。晒的时间到时，把洋姜收回来摆在一个干净无水无油的盆中

盆中放入800克自制小麦黑酱、1000克的生抽，搅拌均匀，盐就不用放了，因为生抽和小麦黑酱都是咸的，再把调好的酱汁倒在洋姜上，充分搅拌均匀

再把洋姜摆在阴凉处腌三天，每六个小时翻动一下。腌制时间到时，把洋姜一起转移到干净无水无油的坛子中，再用勺子压紧实。再把酱汁也倒进坛子中，要保证酱汁漫过洋姜，再用食品袋把口封紧，摆在阴凉处腌制20天就可以食用了

到此，以上就是小编对于云南腌姜 做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌姜 做法大全的3点解答对大家有用。