云南小吃猪肉做法大全,云南小吃猪肉做法大全***

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1. 云南脆皮五花肉做法？
2. 云南大烧肉的正宗做法？
3. 云南猪肉帽子正宗做法？
4. 云南人爱吃的家常菜做法？

云南脆皮五花肉做法？

材料：

五花肉 2000克 生姜2个 料酒30克 生抽30克   

白醋20克 五香粉20克 糖20克 粗盐1包 花椒10克

做法：

1. 把五花肉清洗干净，放入锅中放入姜片、料酒、花椒和水。大火煮开后撇去浮沫，继续煮开直至血沫全部煮出来，关火，清水洗净，放入碗中备用。

2. 五花肉肉面横竖切格子不要切断，表皮面用叉子或者滚针筒均匀的在表面插洞后倒入（生抽、五香粉、糖混合酱料）正反面***均匀腌制20分钟。

3. 腌制后用锡纸包裹四周，表皮朝上。把表面腌料擦掉表面用刷子刷一层白醋，表面均匀的铺上一层粗盐。

4. 烤箱上下火200度预热10分钟，中层烤制40分钟后取出。把表面粗盐抹掉后表面刷上白醋后放回烤箱继续烤制至表皮冒泡即可出炉。

云南大烧肉的正宗做法？

1.将五花肉切成约2厘米的肉块

2.将油菜去底,对半切开。

3.起锅烧水,烧开后放入一平勺盐和一平勺鸡精,倒入油菜。

4.油菜熟后捞起放入凉水中,避免菜叶变黄。

5.再次起锅烧水,倒入肉块,倒入6平勺料酒,煮沸,撇去浮沫,关火捞出肉块。

6.肉块再用清水洗净沥干。

7.热锅,锅内放入少许油,倒入沥干后的肉块,开始煸炒肉块

云南猪肉帽子正宗做法？

用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣

1、准备好调料。

2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。

3、放入点油和白糖不断翻炒。

4、放入肉翻炒再加入葱姜。

云南人爱吃的家常菜做法？

主料 乌鱼片500克

辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克

小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克

调味料 鸡精5克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露15克

烹饪步骤

到此，以上就是小编对于云南小吃猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃猪肉做法大全的4点解答对大家有用。