四川龙虾汤做法大全,四川龙虾汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川龙虾汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川龙虾汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾汤的做法？
2. 盱眙十三香龙虾调料汤做法？
3. 龙虾汤过桥东星斑做法？

小龙虾汤的做法？

材料：龙虾10公斤

步骤：1.用水解冻后拆开头，去沙袋，去鳃， 分开盒子装虾外壳，虾内壳，虾膏。虾壳用水清洗干净

2.壳清洗一遍，捞出滤干水 倒出分3个烤盘，分别烤外壳，内壳，虾膏加油 烤箱165°，湿气0烤至壳干燥无水份 半个小时翻炒一下看看状态

3.烤茄膏，烤盘倒油倒入茄膏，用抹刀抹平后，倒入封住，入烤箱最高不超过160°，烤至无酸味，颜色变深即可

4.蔬菜料按出成的汤的总量来乘以百分比来算 例如36000的水熬一个半小时出成30000的龙虾汤 就用 30000乘以蔬菜的百分比

5.蔬菜料 胡萝卜用刨刀，刨好 洋葱去根去皮洗净一切8，拌散 香菇或者口蘑腿 处理荷兰芹根装好 大桶烧干水分 加入 用400克大豆油 倒入蔬菜料 用桶炒匀，小火待用

6.烤箱160°外壳烤干后拿出压碎，内壳继续烤制酥脆，压碎，虾膏加油拌均匀放烤箱烤制上色

7.蔬菜炒软后，加入黄油后炒化，之后加入熟茄膏炒拌均匀，放虾膏，炒均匀

8.上锅倒入水，加百里香，罗勒酱，大火第一次烧开。倒入虾壳，和内壳再次烧开

9.烧开后小火 1个半小时，到时间就要端下来过滤

盱眙十三香龙虾调料汤做法？

十三香龙虾调料汤做法

01 将小龙虾，清洗干净，放入盆中。

02 将锅烧热，放入植物油，将油烧热。将葱、姜、蒜、花椒放入锅中煸炒出香味。

03 然后，将小龙虾放入锅中，上下不停翻炒。

04 之后，加入适量的食用盐、白糖、胡椒粉、十三香、啤酒等调料，再加入适量的凉水，大火炖煮半小时左右。

05 最后，将小龙虾闷制10分钟左右，即可出锅。

1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；

4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；

5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；

6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；

7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；

8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。

1.准备食材（小龙虾、蒜苗、姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、红尖椒、十三香、香叶花椒包）。

2.水中加盐和白醋让小龙虾浸泡15分钟，然后去虾肠，用刷子清洗小龙虾，处理好后洗干净备用。

3.锅内放油加辣椒、姜片爆香然后放入小龙虾，小龙虾炒至变色后加入料酒、生抽、老抽、盐、醋、糖，放开水，一分钟后加入香叶荷叶包、十三香蒜瓣，大火烧开后转小火，小火烧至汤汁剩余不多时，大火收汁，摆盘。

龙虾汤过桥东星斑做法？

用料波士顿龙虾 一只鲈鱼 一条番茄 一个胡萝卜 一根洋葱 半个蒜 五瓣黄油 少许盐 适量糖 少许蛋清 半个生粉 两克开水 两升

龙虾汤底过桥鲈鱼片：鲜到极致就是甜的做法步骤

步骤 1

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小波龙一个。波士顿龙虾是龙虾中最便宜的，它的肉质并不好吃，一般只用来吊汤。

步骤 2

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把龙虾砍成小件备用

到此，以上就是小编对于四川龙虾汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川龙虾汤做法大全的3点解答对大家有用。