贵州菜茄子做法大全,贵州菜茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州菜茄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州菜茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烤茄子辣椒西红柿做法？
2. 贵州铜仁的酸茄子怎么做？
3. 贵州干茄子的晒制方法？

贵州烤茄子辣椒西红柿做法？

贵州烤茄子辣椒西红柿是一道具有麻辣风味的经典贵州菜。下面是贵州烤茄子辣椒西红柿的做法：

所需材料：

- 茄子：2个

- 青椒：2个

- 红椒：2个

- 小米辣：适量

- 西红柿：2个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

第1步. 将辣椒茄子西红柿用架子搁炉火上,开中火。

第2步. 不停翻动,辣椒最容易熟,通体烧焦一般就熟了。茄子烧到软了就行,西红柿把皮烧焦就行,生的也能吃。

第3步. 带上一次性手套,把烧焦的皮撕掉,整理干净。

第4步. 用筷子拨开,用手撕成条也可以。

第5步. 加葱姜蒜末,生抽,醋,香油拌匀。

贵州烤茄子辣椒西红柿是一道色香味俱佳的贵州家常菜。以下是简单的做法：

所需食材：

- 茄子一个

- 辣椒适量

- 西红柿一个

- 大蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

贵州铜仁的酸茄子怎么做？

酸茄子怎么做主料茄子2个 辅料大蒜4个 醋150ml 酱油150ml 盐4分之1勺 酸茄子的做法步骤1. 把茄子切成长块，蒸好。

2. 把大蒜，醋，酱油，盐放在一起3. 搅拌4. 沾着吃

贵州省铜仁市的酸茄子的做法是:第一，选已经完全成熟了的茄子洗干净，并将其凉干。

第二，将凉干好的茄子全部切成像筷子头大小的颗粒，并将它铺开放在太阳下晒一下，等到半阴干状态时就收了，千万不要晒干。

第三，把用来装酸茄子的坛子洗干净，并把水滤干，然后把半阴干的茄子放入坛子里面，并密封好坛子，使其不会漏气，大概过十几天，酸茄子就可以出坛了。酸茄子一般是炒作吃，很下饭。

酸茄子怎么做 主料 茄子2个 辅料 大蒜4个醋150ml 酱油150ml盐4分之1勺 酸茄子的做法步骤 1.把茄子切成长块，蒸好。

2.把大蒜，醋，酱油，盐放在一起 3.搅拌 4.沾着吃

贵州干茄子的晒制方法？

首先，茄子干要选用新鲜的茄子，切成厚度适中的片状。

其次，将切好的茄子片在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

接着，每隔一段时间要翻动一次茄子片，确保其干燥均匀。

同时，要注意防潮防虫，可以将晒好的茄子片放入干燥、通风的容器中保存。

干茄子是一道贵州特色的美食，制作方法如下：

1. 选择新鲜的茄子，宜选择紫皮或黑皮茄子，去除茄子的茎部。

2. 将茄子切成均匀的薄片，约厚度为0.5-1厘米。

3. 在阴凉通风的地方晒干茄子片，可以选择室外晾晒或者室内通风的地方。晾晒时间根据天气和茄子的大小而定，通常需要几天到两周左右。

4. 晾干的茄子片会逐渐变干并变色，变成褐色或深紫色，手感变得硬而不柔软。

1.选择新鲜茄子:选择外表光滑、无破损的新鲜茄子，最好选用紫色较浓的茄子。

2.清洗茄子:用清水将茄子洗净，去除表面的灰尘和污垢。

3.切片或切块:根据个人喜好，将茄子切成片状或块状，一般的厚度约为5-8毫米。

4.备好晾网:在阳光充足的地方准备好晾网，可以使用竹箩、晾晒架或者栅栏等。

5.摊晒茄子:将切好的茄子均匀地摊放在晾网上，注意不要重叠，留有间隙。

6.防止虫害:可以使用纱布或网罩等覆盖在茄子上，以防止虫害的侵扰。

7.翻晒:在晾晒的过程中，每隔一段时间(通常是2-3个小时)将茄子翻面，以确保茄子晒干的均匀性。

8.晾干:根据天气和阳光的情况，茄子的晾干时间会有所不同，一般需要晒干至完全退水，触摸茄子表面不再有水分。

9.存储:将晒干的茄子放入干燥的容器中，可以使用密封袋或玻璃瓶等保存。存放在阴凉干燥通风处，避免阳光直射。

到此，以上就是小编对于贵州菜茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州菜茄子做法大全的3点解答对大家有用。