贵州牛肝火锅做法大全,贵州牛肝火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肝火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛肝火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肝在火锅里烫多久？
2. 牛肝怎么做才不硬，就是牛肝怎么淹制吃火锅才嫩呢？
3. 汝州潘记大锅牛杂做法？

牛肝在火锅里烫多久？

15-30分钟。

如果牛肝蒸煮的时间不够，其中的一些营养成分不能够被机体很好的吸收，同时牛肝当中的一些致病微生物也不容易杀死，而危害健康。牛肝当中富含脂溶性的维生素A，也需要在适当高温的情况下促进其吸收，对于保护视力、保护皮肤黏膜以及提高机体免疫力都有很大的帮助。

牛肝怎么做才不硬，就是牛肝怎么淹制吃火锅才嫩呢？

原料：

牛肝500克。

调料：

特制腌料70克，圆葱丝50克，混合油（秘制香辣油和炼好的鸡油按照7:3的比例混合）100克，青椒圈20克，红椒圈、姜末各3克。

特制腌料配比：

卤牛肝

原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

制法

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后，就捞出来，晾凉了。

牛肝枸杞火锅的做法美味厨师：原料有牛肝800克，拘杞子75克，猪瘦肉、白菜、粉丝、金针菇和豆腐干各250克，熟猪油50克，肉汤2000克，姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。

【味碟】姜汁、芝麻酱、辣椒、沙茶酱、香醋和香菜。

可根据个人口味配制，每人一碟。

美味厨师：下面介绍牛肝枸杞火锅的做法【操作步骤】1、 将牛肝洗净剔尽肝片上白色的筋膜，切成6厘米长、4厘米宽、0. 3厘米厚的片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀，涂上一层薄芡;猪瘦肉去筋膜后切成薄片;构杞子洗净;***去老叶后洗净切成段；粉丝水发后切段;金针菇去蒂洗净后沥水;豆腐干切成条。

以上各料装盘上桌待用。

牛肝枸杞火锅的做法美味厨师：原料有牛肝800克，拘杞子75克，猪瘦肉、***、粉丝、金针菇和豆腐干各250克，熟猪油50克，肉汤2000克，姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。

汝州潘记大锅牛杂做法？

1、生姜切片、葱切小段、香菜切段、大蒜切片、牛肚斜刀切片、牛头皮切片、牛肝切片、牛肠切段、毛肚切成小片，

2、将炒锅烧热，放油、豆瓣酱、火锅底料，小火煸香，放姜片、蒜片、葱段，加清水、鸡精、生抽、蚝油、白糖，

3、汤烧开后放牛肝、牛头皮、牛肠、牛肚、毛肚烫熟，出锅，撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于贵州牛肝火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肝火锅做法大全的3点解答对大家有用。