四川猪肉月饼做法大全,四川猪肉月饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肉月饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川猪肉月饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁锅新鲜肉月饼做法？
2. 猪肉月饼馅的做法？
3. 小高姐鲜肉月饼做法？

铁锅新鲜肉月饼做法？

材料

油皮：中筋面粉250g、糖粉50g、黄油100g、水100g

油酥：低筋面粉300g、黄油150g

猪肉馅：猪肉糜250g、榨菜140g、生抽3tbps、植物油1tps、糖1tps、蛋清1个

做法

1.将肉馅所有用料混合，用筷子朝着一个方向画圈，直到肉糜起筋即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

猪肉月饼馅的做法？

制作猪肉馅月饼的做法如下：首先，准备好猪肉馅、面粉、油和调料。

其次，将面粉和油混合搅拌成面团，醒发片刻。

然后，将猪肉馅与调料混合均匀，如盐、胡椒粉、葱姜蒜等。

接下来，将面团分割成小块，擀成薄片，包入猪肉馅，捏紧封口。

最后，将月饼放入烤箱中，以180度预热，烤制约20分钟至金***即可。这样制作出的猪肉馅月饼香气扑鼻，口感鲜美，是一道美味的传统中秋节食品。

1. 有很多种。
2. 首先，准备好猪肉、葱姜蒜、五香粉、酱油等食材。
将猪肉剁成肉茸，葱姜蒜切碎。
然后在锅中加热油，将葱姜蒜炒香，再加入猪肉茸炒熟。
接着，加入适量的五香粉和酱油，根据个人口味调味。
最后，将炒好的猪肉馅放凉备用。
3. 此外，你还可以根据个人喜好进行，例如可以加入其他调料或蔬菜增加口感和营养价值。
同时，你也可以尝试不同的烹饪方法，如蒸、煎或烤，以获得不同口味的猪肉月饼馅。

小高姐鲜肉月饼做法？

做水皮面团:在面粉中加入糖粉、猪油，边加温水边搅拌，揉成光滑的水皮面团，然后盖上湿毛巾，醒一个小时左右。

做酥皮面团:在低筋面粉中加入猪油混合均匀，搓成表面细腻的油酥皮，面团盖上湿毛巾，醒30分钟。

做馅:把猪肉馅装入小碗，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蜂蜜，不断的搅拌，搅到肉馅上劲为止，将熟白芝麻和香油加入肉馅，再次将肉馅搅拌均匀，将拌好的肉馅用勺子分成一个个小球，每个大约15克，放在锡纸或保鲜纸上，放入冰箱冷冻十几分钟备用。

将醒好的油酥皮面团，分成十到十三克左右的小面团，并揉圆，盖湿毛巾醒十分钟左右；将水皮面团分成15到17克一个的小面团，也揉圆，盖湿毛巾醒十分钟左右。

把醒好的水皮小面团压扁，包入油酥皮，收口朝上压扁，擀成长椭圆形，从一头往里卷成卷，收口朝上折三折；在擀成长椭圆形，卷成卷，折三折，放回湿毛巾，醒发；依先后顺序将所有的小面团处理好。

— 食材清单 —

主料:猪绞肉500g，料酒20g，生姜粉2g，家乐鸡精3g，生抽30g，蛋清1个，生粉10g，老汤50g，香油5g，香葱末50g，熟白芝麻10g

水油面团：中筋粉300g，猪油80g，水160g

油酥面团：中筋粉200g，猪油100g

— 烹饪步骤 —

1· 先准备馅料。

2· 所有调料都加到肉馅里，最后加家乐鸡粉。放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。

3· 准备水油面团和油酥面团。包保鲜膜静置一小时后待用。

4· 馅料里等包的时候再加入香葱和芝麻。

5· 馅料分成小球，冷藏待用。

食材清单

水油皮 、 低筋面粉 250g 、 黄油 50g 、 温水 100g 、 木糖醇 10g 、 油酥 、 低筋面粉 250g 、 黄油 150g 、 饼馅材料 、 猪肉（瘦肉：肥肉=4:1） 500g 、 盐 2g 、 葱姜料酒 50mL 、 老抽 1小勺 、 白胡掓粉 半小勺 、 生抽 3小勺 、 木糖醇 少量 、 鸡精 半小勺 、 熟白芝麻 适量 、 水 2-3小勺 、 烘焙 、 鸡蛋液 1个鸡蛋打散 、 熟白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/10

油酥，黄油捏碎，揉匀

步骤2/10

大概这样，放冰箱冷藏，定型

步骤3/10

到此，以上就是小编对于四川猪肉月饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肉月饼做法大全的3点解答对大家有用。