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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子汤做法四川大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子汤做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄糊涂汤的做法？
2. 茄子丝汤家常做法？
3. 红烧茄子汤的家常做法？
4. 酸茄汤的家常做法？

茄糊涂汤的做法？

1/茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、十三香味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

2/在面粉里加入适量的生粉，搅适量的面糊。

3/时蔬（可以不加）洗好备用，也可添加其他辅料

4/.锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把茄子块和洗好的时蔬倒进去，再滚起来打鸡蛋，加入，葱姜，适量的盐，起锅前加一点香油，一锅茄子汤完成！

茄子丝汤家常做法？

步骤1

茄子切丝，然后拌上适量面粉，晾1分钟后再拌上适量面粉，这样反复3次即可。步骤 3

拌面粉的同时把番茄、葱姜、四季青洗好。

步骤 4

热锅凉油放葱姜和八角，煸炒牛肉丝，煸炒时加少许料酒去腥，煸炒后盛出备用。

步骤 5

同样热锅凉油，煸炒西红柿，炒出汁，加入煸炒好的牛肉丝，再翻炒几下，倒入开水。

步骤 6

小火煎拌好面粉的茄丝，煎至金黄略焦。

步骤 7

把茄子清洗干净！切成丝！然后把炒锅上火！加底油！下入葱姜蒜爆香！下入茄子丝炒一会！加入东古一品鲜！清水！加入盐！味精！鸡精！胡椒粉！耗油！煮熟即可！出锅加葱花香菜！

把茄子洗净、去皮，切成长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪里脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，加入水淀粉，淋上香油，起锅盛在大海碗里即可。

主料：茄子3个、西红柿2个、调料蒜2瓣、浓汤宝1个、香菜1棵

1.西红柿切片。

2.茄子去皮切成细丝。

3.起油锅，爆香蒜末。

4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开。

红烧茄子汤的家常做法？

一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

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茄子切成滚分块。

4

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加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5

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将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

1. 准备好所以食材，并且洗干净

2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5. 锅内放油烧7成热，茄子炸至金***捞出

6. 锅里留油放葱姜蒜煸香

7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

9. 一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！

用料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量）

准备材料：

茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

酸茄汤的家常做法？

酸茄汤是一道常见的川菜，做法简单，口感鲜美，下面是一款家常做法。

所需材料：

- 茄子 2个

- 蕨菜 适量

- 木耳 适量

- 香菜 适量

- 番茄 1个

- 姜蒜 适量

- 鸡蛋清 2个

到此，以上就是小编对于茄子汤做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子汤做法四川大全的4点解答对大家有用。