重庆贡菜的做法大全,重庆贡菜的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆贡菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆贡菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅里面的贡菜是怎么做的？
2. 重庆江湖菜爆炒黄喉的家常做法？
3. 《肥龙过江》里的大火锅哪里有？

重庆火锅里面的贡菜是怎么做的？

火锅中的贡菜是指四川省所产的莲花白（又称贡菜），其做法如下：

首先，将贡菜洗净，然后焯水至变软，捞出沥干；

其次，将姜片、蒜末、辣椒末、花椒粒等调料放入锅中爆香，然后加入贡菜翻炒；

最后，加入适量的盐、味精、鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀即可。

重庆江湖菜爆炒黄喉的家常做法？

1、准备食材：黄喉150克、特选贡菜50克、青椒2个、红椒1个、泡野山椒50克、大葱2根、姜1坨、蒜1头、勾芡3克。

2、把姜蒜米炒香，再把野山椒倒进去炒出味道。

3、把黄喉倒入锅里翻炒。

4、黄喉在收缩之后，把青红椒，贡菜倒进去。

5、倒入盐、味精、白糖、鸡汁、胡椒炒均匀后，把小葱倒进去，再倒入水豆粉勾芡。

步骤 1

1、黄喉切花刀，锅中加入姜片葱料酒水开放入黄喉焯水备用。

步骤 2

2、锅中油热后下入自制香辣酱或豆瓣酱炒出红油加入切好的泡姜泡椒、蒜头、青椒、姜丝翻炒均匀。

步骤 3

3、倒入黄喉开始调味，加入鸡精、白胡椒粉生抽酱油、盐看个人口味加（泡椒和豆瓣都有盐我没加）翻炒均匀起锅装盘即可。

《肥龙过江》里的大火锅哪里有？

应该是重庆火锅，重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。

推荐重庆火锅！

《肥龙过江》原是洪金宝（三毛）一九七八年的功夫片，不过这部全新作品，除了借用洪金宝的身形以及片名，和旧作没有几多关係。然而，这部新片当然可以用齐港产功夫片元素的角度，甚至带着一丝“明抄”或“讽刺”的味道去观看。首先开场一幕，福龙和银行劫匪搏鬥，自是呼应了三四十年前的港产动作片，例必在头二十分鐘火力全开的传统，而福龙的搏命，其实就是成龙《警察故事》的设定，就连上司骂他的话，也差不多一模一样。

　　片中，在日本开设火锅店的芳华绝代（毛舜筠饰演）在东京歌舞伎町去火锅店，被黑帮骚扰（原因是她欠下赌债），因而让观众看到日本警方本来就是和黑帮狼狈为奸，贼过兴兵，就是倒模自李小龙的《猛龙过江》。竹中直人演的日本警察，再加上新宿歌舞伎町的设定（本片是搭景拍摄），有成龙《新宿***》的影子。甄子丹也不忘自嘲，将《导火线》及《杀破狼》中的重要场面，当成福龙的威水史，在戏谑《杀破狼》一段还顺便拿他和吴京的“恩怨”来幽他一默。

要说正宗的火锅还是老北京的铜锅！！

无论寒暑，人们对火锅的喜爱指数从未有过下降。飘着雪花的冬日，吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重；顶着三十多度的酷暑，大汗淋漓地吃火锅，是别有一番滋味的夏日情怀。

沸汤中卷边的羊肉，是老北京铜锅涮肉的主角。最地道的老北京铜锅，几乎看不到调料的影子，清水的锅底中，仅有大葱段、干香菇、枸杞、姜片作为点缀。

待得汤底煮沸后，“上脑”“三叉”悉数下锅，溅起的汤汁荡到铜锅壁，蒸腾出刺啦的声响，整个锅才算拥有了灵魂。

嫩滑的手切羊肉，入水数秒后由鲜亮的粉红色变白，用长筷夹出后，沾满酱豆腐、韭菜花调和的芝麻酱，香浓别致，直勾得人口内生津。

芝麻酱是北方火锅的标配 / 视觉中国

没有白皮糖蒜和芝麻烧饼的铜锅涮肉，是不完整的。吃到最后，香浓的羊肉搭上浓郁的芝麻酱，难免会腻，而脆甜的糖蒜，最为清口。

最后上一盘两切四开的芝麻烧饼，才算为这顿铜锅涮肉画上了句号。

实拍世界上最大的重庆火锅，一口大锅可以容纳上百人同时享用，火锅一直以来就是中国独有的特色美食，这在世界其他国家可是吃不到的，所以每年都有许多外国朋友为了吃到火锅，大老远跑到中国来。而作为火锅之都的重庆，当地的火锅一直都很受欢迎，而且每年来这种城市旅游吃火锅的人数不胜数，不知道大家有去过重庆吃火锅吗？

当你去重庆旅游的时候，你就可以发现街边最常见的就是各种各样的火锅店了，一到饭点的时候，你走在大街上就可以闻到各种各样香辣的味道。特别是冬天去重庆旅游的时候，你就可以看到满大街都在吃火锅，看他们一个个吃得津津有味的，光看着都觉得很过瘾了。

而在这种以火锅闻名世界的城市，每年都会举办一场十分盛大的火锅盛宴，到时候就会有成千上万的人聚集在此共品火锅，举办方还会给大家带来一个非常大的鸳鸯火锅供上百人同时享用呢。这个巨大的火锅，曾经还打破吉尼斯世界记录，成为世界最大的火锅呢。

现在大家看到的就是这“天下第一锅”的现场了，可以看出场面十分的壮观，到处围满了人，而最让人眼前一亮的就是这火锅了，直径就长达10米，够上百人同时享用。而举办方在制作这个火锅的时候也是费尽了心思，锅底用到的红油给高汤也都是货真价实，做了好多天才做出来的。

不过很多人见到这场面的时候就会接受不了，认为卫生安全十分令人担忧，毕竟上百人同时享用。不过大家不需要担心这一点，因为举办方也是提前想到了，于是在每个人的面前都会有一个小火锅，这样一来大家就可以自己煮自己的了。不知道大家觉得这天下第一锅怎么样呢？

到此，以上就是小编对于重庆贡菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆贡菜的做法大全的3点解答对大家有用。