四川家庭拌面做法大全,四川家庭拌面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家庭拌面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川家庭拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都干拌面做法？
2. 成都拌面制作配方？
3. 四川葱油拌面正宗做法？
4. 陕西面干拌面臊子都有哪些？

成都干拌面做法？

1、食材：手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。

2、准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。

3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。

四味凉面

　　原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

　　2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

成都拌面制作配方？

【肉酱拌面】

【主料】

面条500g，黑豆苗200g，

【辅料】

肉炸酱适量，油酥花生适量，

酱油适量，白糖适量，

辣椒油适量，香醋适量，

橄榄油适量，胡萝卜50g，

黄瓜70g，

【肉酱配料】

1、食材准备：牛里脊肉250斤、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量；

2、做法：花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗净后，切成牛肉粒。

3、炒锅烧热，锅里放入适量植物油，放入牛肉粒翻炒至变色，把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。

4、不用刷锅，锅里再放入适量植物油，放入适量八角、香叶、花椒、小茴香炒出香味，然后把香料滤出去，留着炒香料的油。

5、放入蒜末爆香，炒至蒜末微微发黄。放入辣椒。炒出辣椒的香味以后，再把牛肉放进去翻炒均匀。放入适量酱油翻炒均匀。再放入海天黄豆酱翻炒均匀。放入适量白糖炒匀。

1、主料：挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。

2、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

3、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋

四川葱油拌面正宗做法？

葱油拌面主要在葱油上，首先把菜油烧热，加入姜片和小葱，小火慢慢的炸，激发小葱的香味，等小葱炸至金***葱油就成功了，然后煮面条，面条煮得硬一点，在加盐，味精，生抽，少量醋和葱油拌匀，在撒点白芝麻就开吃了。

步骤：

准备食材。

水开，放些油和盐，下面条煮熟。

把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

把面条加拌汁搅拌均匀。

撒上葱花即可。

陕西面干拌面臊子都有哪些？

五花肉 1000g 、 芹菜 适量 、 老豆腐 适量 、 胡萝卜 适量 、 土豆 适量 、 木耳 适量 、 [_a***_] 少量 、 生姜 少量 、 大蒜 少量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 草果 适量 、 干辣椒 适量 、 手工面 适量 、 岐山香醋 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 鸡汁 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白糖 适量 、 辣椒面 适量

臊子面的做法

1/7

五花肉切小薄片备用，生姜切片，大葱切断，干辣椒，八角，桂皮，草果，香叶备好。

2/7

起锅烧油倒入切好的肉片（火不要太大），煸炒至肉变色出油，加入备备好的葱段、姜片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果，翻炒出香味，倒入少量料酒和生抽翻炒均匀，加入适量岐山香醋（根据个人口味控制量）和盐，加入少量鸡汁，翻炒均匀后倒入适量热水，盖锅盖小火满炖大约1小时。

3/7

大约1小时后，掀开锅盖，加入适量辣椒面，少量白糖，少量味精，翻炒均匀，盖上锅盖小火稍微焖煮2分钟就可以出锅了。

4/7

土豆，老豆腐，木耳，芹菜，胡萝卜全部切丁备用，葱姜蒜切碎备用，另起锅烧油。

到此，以上就是小编对于四川家庭拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家庭拌面做法大全的4点解答对大家有用。