重庆香酥鱼鳅做法大全_香酥鱼配方

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• 1、农家干煸泥鳅怎么做好吃又简单,做法图解

农家干煸泥鳅怎么做好吃又简单,做法图解

1、先把活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用，参考：泥鳅的清洗方法。请点击输入图片描述 在把姜切成丝。把蒜切成蒜末备用。然后把辣椒切成小段。上烧，热锅 把泥鳅倒入锅中（立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来）煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

2、备料：泥鳅500克、紫苏300克、油适量、盐1勺、干辣椒3个、白芝麻1勺、花椒1勺、小葱2根。做法：把泥鳅清理干净洗净备用。紫苏清洗干净切成条、干辣椒洗净切成段、葱洗净切成花备用。锅中烧油，油热后倒入泥鳅中火翻炒至表面金黄，盛出备用。

3、泥鳅选小一点的，这样吃的时候可以整条吃很过瘾，用水加姜片养了一晚上，可以把泥吐干净了。然后把泥鳅放入锅中。盖上盖开火加热焖至泥鳅不会动了。开盖略煸。倒入油炸酥。盖上盖，让水蒸汽都跑到盖子上，用时约几秒钟就好。开盖，这时的泥鳅已经炸干了。盛出备用。

4、干煸泥鳅需要食物：泥鳅鱼葱蒜朝天椒莴笋芝麻 准备一些新鲜泥鳅鱼，先将泥鳅鱼给清洗一下，还可以放入清水中。泡浸12钟头。正中间换2次水，这可以泡出里边的污垢。

5、主料：泥鳅3条、水1升。辅料：姜片3克、葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、白胡椒粉2克。葱姜备用。泥鳅下锅煎至定型。锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，小火20分钟。紧接着加白胡椒粉，葱。最后泥鳅汤成品图。

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