大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆凉菜下饭的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆凉菜下饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆聚慧食品产品明细?
特色麻辣火锅底料 , 清汤料 , 火锅蘸料 , 烤鱼料 , 龙虾料 , 牛蛙料 , 鱼火锅料 , 中餐料 , 麻辣香锅料 , 干锅料 , 酸菜鱼料 , 卤菜料 , 凉菜料 , 小面米线料 , 特色餐饮料 , 串串香料 , 麻辣烫冒菜料 , 复合调味品 , 调味酱 , 调味香料
重庆江津吃蘸水豆花用的鱼香菜学名是什么?
鱼香草,又名留兰香(《四川中药志》),土薄荷(《重庆草药》),血香菜、狗肉香、圆叶留兰香(《贵州药植目录》)。
鱼香草为多年生草本,高可达60~70厘米,全株疏被短毛。地下根茎蔓延。茎四枝形,细长,直立或斜生,略分枝。单叶对生;椭圆形或卵状矩圆形,叶片长可达3~10厘米,边缘具锯齿,两面均疏被短毛,基部近于心脏形或钝形;无柄或近于无柄。穗状花序顶生,小花在花轴上轮状排列,序长可达5~10匝米;花萼5齿,被有短毛;花冠4裂,白色或淡红色;雄蕊4,花丝伸出花冠;子房4裂。小坚果卵球形,表面光滑。花期7月。
重庆市合川区富美莲餐饮服务有限公司介绍?
简介:重庆市合川区富美莲餐饮服务有限公司成立于2012年09月20日,主要经营范围为中餐类制售:(不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品)等。
法定代表人:芮志梅
成立时间:2012-09-20
注册资本:15万人民币
工商注册号:500382000028919
企业类型:有限责任公司(自然人独资)
公司地址:重庆市合川区云门街道新场街庞五超市第二楼
推荐下重庆人夏天喜欢吃的凉菜有哪些?荤素均可?
这个就很多呢,其实每个地方都不缺美食。我就说两种自己爱吃的。然后大概做法。是素食哦,也比较简单。
一.重庆凉粉
材料,豌豆淀粉125克 调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,蒜末,生姜末,陈醋,芝麻油,味精,白糖,葱花
做法 1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。 2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,这过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状。 3、把煮好的糊倒入盆里,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固,不急的话也可就这么放着,让它自然放凉凝固。 4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗。 5、把调料打好,淋在凉粉上即可(一定要现吃再现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感)
二.重庆小拌面
材料,中细面条1小把,酱油1汤匙(15ml),花椒油2茶匙(10ml),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),碎榨菜粒2茶匙(10g),红油辣椒2茶匙(10g),麻油1茶匙(5ml),香葱粒适量
做法 1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀。 2、煮锅烧开水,下入面条煮熟。期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟。 3、将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可。
重庆凉菜太多了。
夏天素菜:
1.凉拌茄子,茄子蒸熟,一种是青椒来做,一种是红油辣椒来做。青椒的做法,青椒剁成青椒泥,锅里稍微放一点油,加热,青椒泥稍微炒一下,加上其他调味料即可。另外一种就是红油辣椒来进行凉拌。
2.白油蒜泥苦瓜,苦瓜切片,煮熟。加蒜泥加油,加盐即可。还可以白油凉拌豇豆,黄瓜。
3.虎皮青椒拌皮蛋。青椒放锅里烧糊,撕成小条,皮蛋剥开,切瓣,淋上酱油,以及其他调味料加点香油即可。
荤菜:
凉拌卤牛肉,白斩鸡,夫妻肺片,蒜泥白肉,凉拌猪耳朵,太多的了,主要是拌料好吃
到此,以上就是小编对于重庆凉菜下饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆凉菜下饭的做法大全的4点解答对大家有用。
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