云南火腿猪蹄做法大全,云南火腿猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火腿猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南火腿猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火腿猪脚最好吃的做法？
2. 云南脆皮猪脚火锅做法窍门？
3. 火腿的蹄子怎么吃？

火腿猪脚最好吃的做法？

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将猪脚洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的水,加入料酒煮沸,撇去浮沫。

2.

将姜片、火腿肠切成小块,加入锅中,加入生抽、盐、糖调味。

3.

将锅盖盖上,大火煮沸,转小火炖煮1个小时。

4.

等猪脚变得酥软,汤汁浓稠时,加入葱花翻炒均匀即可。

火腿猪脚是一道很受欢迎的传统美食，下面介绍两种做法：

1. 红烧火腿猪脚：

材料：

- 猪脚 1 只

- 火腿 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 50 毫升

- 酱油 50 毫升

- 冰糖 50 克

- 八角 2 个

火腿猪脚是一道非常美味的家常菜，具有独特的口感和丰富的营养。以下是一种简单的火腿猪脚做法：

所需材料：

1. 猪脚：1只，约1.5-2公斤

2. 火腿片：适量，用于增香

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 红糖：适量

以下是火腿猪脚的一道比较好吃的做法：

材料：

猪脚1只、火腿适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、清水适量。

做法：

1. 猪脚加水煮烫，去除血水后洗净，切成小块备用。

2. 火腿切成小块，姜切片，葱、蒜切末备用。

3. 锅中倒油，加入猪脚小块煅炒至微***，放入料酒焯去腥味。

4. 炒锅洗净后加水煮开，将焯好的猪脚小块投放其中，将葱姜蒜、八角、桂皮、草果等佐料全部投入锅中，加入适量调料和白糖。

5. 这时候将火候调至中小火，煮至猪脚入味，汤汁收干收稠，撒上火腿末拌匀即可装盘。如果需要更鲜美的口感可以加入适量的米醋。

小贴士：

云南脆皮猪脚火锅做法窍门？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 

做法： 

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 　　

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 　　

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 　　

做法：

1、把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。

2、炒锅上火，掺适量清水烧开，下猪脚块并加糖色、红醋和料酒，煮至猪脚上色时捞出沥水，随后入六成热的油锅浸炸约5分钟，至皮脆时倒出来沥油。

3、把猪脚装入高压锅，掺入鲜汤并加姜块、料酒、盐和酱油，上汽压10分钟后，离火待用。

4、待有客人点食后，取炒锅上火，放适量油烧热，下糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，下酸菜段炒几下，倒入压好的猪脚块（连汤一起），烧沸后加盐、味精、鸡精、十三香和甜酒汁调味，淋红油并起锅倒入火锅盆，撒些蒜苗节便端上桌，让客人边加热边食。吃完猪脚后，还可烫食其他肉类或蔬菜。

特色：

此菜色泽红润、皮脆肉糯、酸辣味厚。

火腿的蹄子怎么吃？

1、主料：金华火腿1块，猪蹄2只，香菇2朵。

2、调料：葱1根，姜1块，八角1个，料酒适量，红尖椒4个。

3、猪蹄剁块，充分洗净。

4、清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。

5、煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。

到此，以上就是小编对于云南火腿猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火腿猪蹄做法大全的3点解答对大家有用。