重庆米线羊肉面的做法大全,重庆羊肉米线的做法和秘方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米线羊肉面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆米线羊肉面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉米线商用版的做法？
2. 羊肉米线的做法和秘方？
3. 羊肉米线汤料配方？

羊肉米线商用版的做法？

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太***1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

做法:

步骤 1 备菜： 青菜洗净； 木耳泡发后焯水，切丝； 番茄、火腿切片

步骤 2 买回来的羊肉汤和羊杂，老板很大方，盛了一大盆

步骤 3 米线先泡发，开水煮软（刚刚熟就行，切不可太软），盛出放凉水里泡着

步骤 4 将羊肉汤烧开，放番茄火腿肠和青菜，烧开即可把菜捞出来盛在碗里，然后把米线下到锅里，烧开后盛出即可

羊肉米线的做法和秘方？

用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐（嫩） 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡椒 适量黑芝麻 适量油辣子 1勺料酒 适量醋 适量

羊肉米线的做法步骤

步骤 1

备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。

步骤 2

用料：

煲好的羊肉汤1小锅

米线1把

香菜蒜苗各2棵

辣椒油 榨菜适量

盐 鸡精适量

做法：

1/6把米线放入冷水中浸泡1小时

2/6香菜蒜苗洗干净沥干水切段备用

3/6把米线入沸水中煮3分钟 ，再盖上盖闷5分钟

羊肉米线的做法如下：原料带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量1、带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐2、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放3、烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出4、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面5、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太***1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

羊肉米线汤料配方？

羊肉汤米线的做法：

一、材料羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，最后撒上葱花和香菜。

到此，以上就是小编对于重庆米线羊肉面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米线羊肉面的做法大全的3点解答对大家有用。