贵州炭烤海带做法大全,烤海带串图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炭烤海带做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炭烤海带做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西火锅正宗做法？
2. 蓝鲣鱼吃法？
3. 烧烤调料如何调制？

山西火锅正宗做法？

步骤 ：1.丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
2.素材类洗净切好：海带、木耳、蘑菇、莴笋、白菜
3.同时煮花椒水，里面稍加一些盐待用，开始装火锅，先把***铺在最下面，然后放丸子酥肉，放笋、蘑菇类，炸豆腐铺上，放木耳；
4.依次再铺宽粉、海带、最后铺几片五花肉，把炭烧热放入，倒入花椒水，盖上盖子，你就可以去做其他菜了；
5.热气腾腾的火锅端上来就可以吃了，中间把韭菜放到花椒水里加一些生抽和白胡椒，不断加汤以免干锅。

1，准备一袋木炭约3一5斤左右火锅一个。

2，一块猪皮上无毛干净的正方形肋条肉，凉水锅中下入，煮至皮能扎动，捞出，用厨房用纸吸去上面的水份，在皮上抺上红糖和老抽调成的糖浆。平底锅热倒入食用油约一厘米高，把抺好糖浆的肉，皮向下煎至变暗红色，取出，凉凉切成半厘米厚的片

200克预先绞好的肉馅，加适量备好的花椒水，5克食盐，半汤勺老抽上色，生姜粉3克，备好的蒜未一汤勺，顺着一个方向搅均匀，加入2汤勺玉米淀粉，用手充分抓匀。舀一汤勺肉馅放入手中团圆放在盘子上，依次团完均摆在盘上。锅中水开放上蒸屉，把盘子放上去，上气蒸20分钟，出锅。蒸丸子做好了备用

3.准备两块油炸豆庥，切成菱形块备用

细粉丝100克泡软备用

蓝鲣鱼吃法？

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

半生鲣鱼

主料：

鲣鱼200g

辅料：

青葱、蒜片、生姜、罗卜泥、红辣椒、醋、酱油等适量

将 鲣鱼肉用刀背拍松略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层 鲣鱼的皮经过火烤至呈金***，但鱼肉并不烤透。烤过之后立即浸入冷水并迅速去干水分，然后，佐以葱、姜、大酱、蒜等，蘸上“Ponzu”（一种合成醋，是 在酸橙、酸橘等柑桔类的榨汁上加入同量的酱油，再加甜料酒、鲣鱼刨花、海带等调出鲜味的调味料）

制作：

1.青葱切葱花、蒜切薄片、红辣椒轮切、生姜一半切丝、一半擦泥。

2.萝卜擦泥、鲣鱼块皮在下、串铁签字、大火全体烤。

3.变色后入冰水、擦干水分、皮冲上切1cm厚片。

烧烤调料如何调制？

蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

1、烧烤撒料。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、花椒面120克、辣椒面350克、盐少许，充分拌匀即可。

2、风味撒料。五香花生碎100克，牛肉粉100克，熟芝麻碎50克，熟孜然末100克，辣椒粉50克，鸡粉25克。所有原料混合拌均即可。

3、烤肉酱配料。酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。将所有材料混合均匀，即可。

4、麻辣酱配料。柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，[_a***_]、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。将所有材料混合均匀，即可。

5、酸梅酱配料。酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。将所有材料混合均匀，即可。

6、五味酱配料。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。将所有材料混合均匀，即可。

到此，以上就是小编对于贵州炭烤海带做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炭烤海带做法大全的3点解答对大家有用。