四川土豆鸡腿做法大全,四川土豆鸡腿做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川土豆鸡腿做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川土豆鸡腿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆烧鸡的四川做法？
2. 土豆干煸鸡川味正宗做法？
3. 陕北霞姐炖鸡腿做法？
4. 土豆鸡腿肉怎么做好吃又简单？
5. 鸡腿烧土豆怎么做好吃？

土豆烧鸡的四川做法？

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

烧鸡公的做法:

土豆干煸鸡川味正宗做法？

准备食材如下

主料2人份

鸡腿2个

土豆2个

辅料

豆瓣酱1勺 花生油适量 葱姜蒜3片 干辣椒2个 黑胡椒少许 花椒3克 柿子椒1个 料酒1勺 生抽1勺 精盐1勺

步骤1

鸡腿去皮，去骨，切成小块，冷水下锅焯下水

步骤2

三黄鸡剁小块儿，焯水煮5-10分钟，捞出沥干水分，锅内放油，干红辣椒，一些老抽，小火煸炒熟透，看到鸡块儿出了很多油，关火备用。

步骤 2

土豆切2×1厘米左右的小块儿，冲水去除多余淀粉，沥干水分，锅内放油，入锅小火煎熟，然后转稍大一些的火力，把表面煎出一层金***的皮。

如果喜欢吃土豆，用的比较多，那就分几次煎，每次保证土豆平铺在锅底，这样才能煎好，煎熟。

步骤 3

准备配菜，蒜瓣拍扁，青蒜，红椒切小块儿，青蒜切段儿。

锅内下油，加入拍扁的蒜瓣，翻炒出香味。

步骤 4

把炒好的鸡块儿，土豆倒入锅内，加一点生抽，适量盐，翻炒均匀，再加入青蒜翻炒一下。

步骤 5

陕北霞姐炖鸡腿做法？

1、香菇300g去蒂切块 ，起锅烧水，倒入水1L，放入鸡腿肉500g，焯水去腥去血沫；

2、起锅烧油，倒入食用油5ml、花椒2g、八角1个、桂皮1g、香叶1片、姜片3g、蒜片3g，大火爆香，加入鸡腿肉翻炒均匀，加入老抽3g、生抽3g、翻炒均匀，倒入香菇、水100ml翻炒均匀，再加入盐2g翻炒均匀大火煮沸，小火炖10分钟；

3、 装盘出锅，即可食用。

用料：鸡腿 10只、土豆 3个、生姜、花椒粒 适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水 适量、盐、冰糖 适量

土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备食材。鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化；

步骤 2

锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀；

步骤 3

沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫，转小火慢炖；

土豆鸡腿肉怎么做好吃又简单？

1.

准备50g鸡腿

2.

洗干净用200***浸泡十分钟祛除血水

3.

10g生姜和10g大蒜洗干净切成小块，准备10g八角、10g红辣椒段，5g冰糖，10g小葱洗干净切成小段，20g土豆去皮洗干净。

4.

鸡腿烧土豆怎么做好吃？

土豆炖鸡腿，土豆去皮切块，鸡腿斩件，盐，白糖，酱油，五香粉，生粉拌均匀渍好，热锅下油，下姜片蒜段，辡椒圈，下拌好的鸡腿爆炒，下土豆炒，出锅上碟，用蒸锅水开炖至熟，散上葱花，是很好吃的一道菜，美味可口！

鸡腿肉多骨少，烧土豆可以按照新疆大盘鸡的制作方法来烹饪，绝对吃的你赞不绝口，回味无穷，总的来说做法还是简单的，做的完美的话，你会认为是这辈子最好吃的土豆烧鸡。

话不多说，开始操作，具体如下：

一，鸡腿切块焯水。琵琶鸡腿肉竖着切成大小相仿的鸡块，横切牛肉竖切鸡。鸡块切好后，简单清洗一下。锅中烧开水，加几片生姜，倒入料酒，将切好的鸡块倒入，去腥去血沫。捞出后马上过凉水控干，这样鸡腿会更有嚼劲。

二、准备配菜。土豆去皮切菱形块或方块，土豆块稍大，土豆块放入清水浸泡捞出控干水分备用。红色新鲜线辣椒清洗干净，去蒂切长段，备用。没有的话可选择小米椒切段。青辣椒切片备用。香葱洗净切段备用。

三，鸡块上糖色。热锅凉油，油量偏多，一大勺白糖放入，这一步考验炒糖色，小火化开慢慢熬，不能大火，大火则糊，糊，则鸡肉苦。不能着急，起泡变色后，放入鸡块煸炒，让每一块鸡腿肉上色。

四，配菜和调味。鸡块煸炒上糖色后，加入一小勺豆瓣酱，和一勺番茄酱翻炒，再加入几片姜片，花椒粒，干红辣椒翻炒，加生抽和少许老抽调味上色，接着加入葱段和红色线辣椒段继续翻炒，出味后，直接加入足够多温凉水完全淹没鸡肉，加食盐，大火盖盖子焖煮。

到此，以上就是小编对于四川土豆鸡腿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川土豆鸡腿做法大全的5点解答对大家有用。