四川凉糕摆摊做法大全,四川凉糕摆摊做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉糕摆摊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉糕摆摊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉糕的做法，材料比例？
2. 四川方形凉糕正宗做法？
3. 凉糕粉详细做法？
4. 如何能做出Q弹的四川凉糕？

四川凉糕的做法，材料比例？

四川凉糕做法:材料凉糕粉（淘宝买的，后来证明还是碱味太重，回头自己买米粉做最好）做法1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。

2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。

4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。

四川方形凉糕正宗做法？

主料：凉糕粉1包

辅料：红糖块，冰糖，水适量

做法：

熬制红糖浆

1.锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化;

2.水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制;

3.熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。

制作凉糕

1.将凉糕粉放入容器中，加温水500克调成浆糊;

2.锅内倒水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀，再全部倒回大锅中;

凉糕粉详细做法？

1、食材：凉糕粉100g，冰粉粉50g，红糖1块，芝麻适量，花生末适量。

2、用冷水兑凉糕粉，调均匀。

3、水开后，加水入一些在大碗中（根据自己的需要兑）冰粉粉，调均后放一旁冷切，冷切后已经成型了就把放冰箱，冰冰凉凉的口感更好。

4、将调均的凉糕粉慢慢倒入锅中的开水中，一边倒一边搅拌，以免生锅，搅拌几分钟后离火。

5、在搅拌一会消去凉粉中的气泡就可以盛入碗中，冷切后放入冰箱。

6、一个小时后凉糕基本冰冰凉凉的了，把凉糕冰粉切块。

7、淋上冰好的红糖水，撒上花生末，芝麻。

8、一份夏季冰品就做好了，就可以开动了。

9、凉糕倒扣一小盘中，淋上浓浓的红糖汁，一份正中的四川凉糕就做好了。

凉糕粉的详细做法：

主料：凉糕粉250克、红糖100克。

辅料：纯净水3000克。

步骤：

第一步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第二步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

如何能做出Q弹的四川凉糕？

在遥远武汉，武汉伢解暑三宝算是冰西瓜、冰米酒、酸梅汤。但据说在四川，人们解暑的传统三宝：24种口味的冰粉、凉糕、凉虾！不明觉厉的样子，全是一手捣鼓出来的！

凉糕口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑，香甜沙软，清爽可口。 比起冰粉凉虾，凉糕的做法稍显有技巧。炎炎夏日放冰箱里冷藏后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

由于其***用米浆熬制而成再配上红糖水，美容养颜！

凉糕还是情怀美食，小时候，奶奶都用传统手工制法制作过，需要石灰水还需要磨大米，做起来并不简单。

现在要做已经简单许多了，直接买回凉糕粉，让制作难度降低到三分之一。

先用凉糕粉，加入两倍的l水，调匀静止半小时。

静置一段时间你会发现粉沉底后上面会有一层比较黄的水，这一层水碱味特别重，一定要用勺子舀出来倒掉，然后再加入同等量的水，就是要保持水的总量是不变的，倒出来多少黄水还多少清水进去。继续静置，舀出黄水加入清水……如此反复2～3次！

对，这就是细节问题，去掉碱味，你的凉糕就已经成功一半了！👍

当然，如果有讲究的妹子要开天辟地做出成品凉糕，也是可以的，就是做起来，那可是复杂多了。

先泡米，陈米比较好，拿水浸泡，提前泡一天，中途要换几次水，天气热建议放入冰箱避免发酸。兑石灰水。至于具体配比，要实践派上网查方子咯！

到此，以上就是小编对于四川凉糕摆摊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉糕摆摊做法大全的4点解答对大家有用。