牛肉青菜贵州做法大全窍门,牛肉青菜贵州做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉青菜贵州做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉青菜贵州做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣牛汤锅正宗做法？
2. 牛肉小白菜饺子馅怎么弄？
3. 淮南牛肉汤的做法是什么？

贵州麻辣牛汤锅正宗做法？

1.

准备食材:大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等;

2.

牛肉切薄片,放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制;PS:牛肉要横切片

3.

大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净;

4.

热锅,倒油,把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香,再加入豆瓣酱煸香，加入高汤煮熟即可。

1.

牛腱子肉切成小丁备用(大家买的时候一定要注意看我在菜场买的被坑了好大一块筋)

2.

倒入生姜,料酒,盐,耗油,红薯粉

3.

用揉面团的手法一直揉,揉5-8分钟左右,这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

4.

准备需要用的配料,如果有不喜欢吃的不加也行

主料：伊赛牛排三

 配料：适量油，适量盐，适量味精，适量芝麻，适量孜然面，适量辣椒油

做法：

一．准备好食材二．把锅烧热倒入适量的色拉油。

三．待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸。

四．炸到牛排金***时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸。

贵州麻辣牛汤锅的正宗做法

三斤牛排骨，最好选择黄牛排，砍成小块，冷水下锅抄水，放入料酒生姜，水开一两分钟捞岀洗干净！

洗干净的牛排重新冷水下锅炖，放入适量的花椒、八角、香叶、生姜等，水开后大火炖十分钟转小火慢炖！

最后做个贵州特有的辣椒水，完美的清汤牛肉火锅就做好了！

牛肉小白菜饺子馅怎么弄？

主料：牛肉600g、***200g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、酱油适量、水饺皮适量

步骤：

1.准备好牛肉。

2.把牛肉剁成泥。

3.加入少许的盐和酱油先腌制一下。

4.准备好***洗干净。

5.把***剁碎。

6.准备好葱姜。

7.把葱姜也剁碎备用。

准备用料：牛肉300g、大***1颗、面粉500g、葱末20g、姜末20g、酱油15ml、香油30ml、盐3g、调料水50ml

1、新鲜牛肉加入葱姜末，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调料水，顺时针搅打上劲

2、大***洗净剁碎，加入少许盐腌一会

3、然后把***包裹干净布中，攥出汤汁放入拌好牛肉馅中

4、拌均匀放一边备用

5、面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜松弛半小时

6、揉揉条揪出饺子挤

7、用擀面杖擀成皮，包入馅儿

8、中间对捏

9、双手挤成饺子

原料：牛肉、***、饺子皮、葱、油、盐、酱油、蚝油、五香粉、姜粉、大料水。

做法步骤：

第1步、***和大葱洗净备用。

第2步、牛肉绞成肉末。

第3步、***绞碎攥干水分。

第4步、大葱切碎备用。

第5步、牛肉馅中加葱末用热油淋入激出香味儿，加入大料水，蚝油，五香粉，盐，姜粉一个方向搅拌上劲。

第6步、拌入***搅拌均匀备用。

第7步、准备适量饺子皮，也可以自己和面擀皮。

第8步、放入适量馅料包成自己喜欢的样子。

主要分两个步骤：第一：先将牛肉用面粉水浸泡10分钟，清洗干净(水中放入面粉可以很好的吸附肉中的血水，去除腥味)，控干水切成小块，剁碎，里面放入适量的食用油，调料，葱姜蒜等等调料。

第二，将小***摘洗干净，再用开水烫一下，切碎，滤干水份。最后将碎肉和碎小***混合搅拌均匀，在放点食用油，调料，锁住水分，最后放盐就好了。

淮南牛肉汤的做法是什么？

淮南牛肉汤，看上去像一碗普通的牛肉汤，但是却大有乾坤，选料精细，制作考究，传承千年的美食。

香料：(八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、丁香、三奈、香叶、白芷、豆蔻、白胡椒、山楂、陈皮、荜拨、辛夷

制作方法：

1、牛肉、牛骨浸泡清水6～12个小时以上（根据牛肉大小决定），期间多次换水，去血水，冷水下锅，焯水去浮沫，捞出洗净。牛腱肉洗净，切大块，冷水下锅，焯过水捞出洗净。

2、锅中注水，放入牛骨、牛肉、姜块拍破放入，放入葱段、料酒、香料包，大火[_a***_]，改中小火炖煮30分钟，加入适量盐，继续炖煮1个小时左右，用筷子戳一下牛肉，能轻松戳透，即可捞出，放凉后切薄片，牛骨继续可熬制3～5个小时。

3、找一干净容器放入辣椒面，牛油入锅加温至微冒青烟，淋入辣椒面，红薯粉丝（也可根据个人喜好加其它粉丝）泡开，千张切丝，香菜切段。

到此，以上就是小编对于牛肉青菜贵州做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉青菜贵州做法大全窍门的3点解答对大家有用。