贵州茶汤面做法大全集,贵州茶汤面做法大全集***

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1. 小米茶汤面的做法？
2. 茶酱面做法？
3. 元氏茶面的家常做法？

小米茶汤面的做法？

主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量

做法：1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦***，擀碎，加入精盐拌和在一起。

2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。

3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

茶酱面做法？

五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

步骤2

海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

步骤3

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

步骤4

倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

步骤5

将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

步骤6

1.将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；

2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；

3.最后将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

主料：鲜面条500g，黄豆酱100g。五花肉200g，黄瓜1根，糖少量，鸡精适量，葱1棵，食用油适量，姜少量。

操作方法：

1.五花肉切手指肚大小备用，姜剁碎，葱切葱花，炒锅里加入食用油，油热先放姜碎炒香，再放肉，多炒一会，差不多把肉炒熟。

2.关小火倒入豆瓣酱，放入白糖鸡精，要不停翻炒，把豆瓣酱炒出香味，放入葱花翻炒均匀，酱就大工告成了。

3.另起锅烧开水，放入面条煮熟，也可以加入自己喜欢的青菜。面条捞出放到冷水里冰一下。

4.黄瓜擦丝放入盘底，捞出面条，在拌上肉酱就可以开吃了。

元氏茶面的家常做法？

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

主料：面粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬笋丝100克、肉丝100克。 调料：盐5克、鸡精3克、清油50克。

 制法： 

1.面粉、茶粉、菜汁加水和匀，插皮制成面条。 

2.沸水煮熟面条，捞出过凉水凉透，加入清油拌一下。

 3.锅内放油，下肉丝、冬笋丝、芹菜丝煸炒，放入面条，加味炒匀，出锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于贵州茶汤面做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州茶汤面做法大全集的3点解答对大家有用。