四川青蛙的做法大全,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青蛙的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川青蛙的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川丝瓜烧青蛙做法？
2. 四川水煮青蛙怎么做好吃？
3. 跳水牛蛙自贡做法？
4. 青蛙四川叫什么？
5. 四川红烧青蛙的家常做法有哪些？

四川丝瓜烧青蛙做法？

1、牛蛙腿洗净斩成条块，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。

2、丝瓜刮皮洗净，切成条。红甜椒去蒂去籽，切成条。

3、锅内菜油烧至五成热时，下丝瓜、甜椒稍炸捞出，待油温至五成热时，下牛蛙腿炸至半熟起锅。

4、锅内化猪油烧至五成热时，下剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥，下姜米、蒜米炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油、白糖，下甜椒、丝瓜、牛蛙烧开。

5、打尽浮沫，加味精、醋、葱花推匀，勾薄芡至收汁，起锅即成。

四川水煮青蛙怎么做好吃？

青蛙斩块后用料酒，老抽，味精，盐腌入味后下旺油爆至七成熟铲出备用，再烧油放入姜片，干红椒，八角炒香，倒入青蛙翻炒一下，加入紫苏，吊高汤淹没蛙块，盖上锅盖黄焖5分钟入味即可。

跳水牛蛙自贡做法？

第1步.青蛙去头、爪、内脏，洗净，沥水，码盐、料酒备用。

第2步.仔姜切丝，泡椒、青椒、七星朝天椒去蒂切成小椒圈，蒜拍松。



第3步.锅里下油烧至八成熟，把蛙盘里的料酒倒掉，青蛙下锅炸至肌肉开始收缩时打起。

第4步.锅里留一般炒菜两倍的油，热油下剁碎的郫县豆瓣炒出红油。下姜米、蒜瓣、花椒炒香。

第5步.下泡椒段、七星椒段炒翻色。

第6步.放入汤或者热水，大火烧沸。倒入炸好的青蛙，小火烧熟透。

第7步.下青椒段、仔姜丝翻匀烧断生。下鸡精，味精。

第8步.勾一层薄芡，倒入适量青花椒油。

跳水牛蛙是四川地区的一道传统美食，下面是自贡跳水牛蛙的做法：

所需食材和器具：

- 牛蛙：适量（建议选择新鲜的活牛蛙）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

青蛙四川叫什么？

切猫儿。

青蛙，别名蛤蟆，蛙科侧褶蛙属动物，国家***保护动物。它常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。

青蛙头部扁平，吻端稍尖。口宽大，由上下颌组成。眼大而突出生于头的左右两侧躯干部短而宽，躯干后端两腿之间，偏背侧有一小孔，为泄殖腔孔。前肢短小，后肢长而发达。其卵产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸。蛙类的生殖特点是雌雄异体水中受精，属于卵生。

四川红烧青蛙的家常做法有哪些？

四川红烧青蛙的家常做法是什么？

今天给大家分享一个川味家常菜，红烧呱呱叫，话不多说我们开始。

青蛙：500克

二荆条：100克

小米辣：20克

青红花椒：20克

老姜：20克

蒜子：20克

泡海椒：20克

豆瓣酱：10克

青蛙 一斤半 、 花椒 随意 、 生抽 一大勺 、 老抽 一小勺 、 盐 随意 、 醋 一小勺 、 葱 随意 、 大蒜，生姜 随意，越多越好

烹饪步骤

青蛙洗干净，先把生姜，大蒜，花椒放入锅中，小火炒香，在开大火放入青蛙，加入盐，酱油，醋，放水煮熟后装盘，撒点葱花。因为孩子吃所以没有放辣椒，只放了一点点花椒，原汁原味，但是好吃

食材：青蛙，蒜瓣，姜片，生抽，老抽，冰糖，红辣椒，啤酒，食用油，盐，鸡精

做法：

①锅内倒油，放入蒜瓣，姜片，红辣椒煸香

②再加入青蛙爆炒，倒入生抽，老抽，放点冰糖。

③最后倒入啤酒（啤酒是红烧菜最好的伴侣，酒精蒸发的快，利于青蛙吸收汤汁的味道）。

④放入盐，鸡精调味，收汁后即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川青蛙的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青蛙的做法大全的5点解答对大家有用。