四川酸辣抄手做法大全,四川酸辣抄手做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣抄手做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸辣抄手做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣抄手调料做法？
2. 酸辣抄手的汤料怎么调？
3. 一碗酸辣馄饨多少卡？
4. 酸辣馄饨汤汁怎么调制？

酸辣抄手调料做法？

1、调馅料 猪腿肉剁细加入姜末，猪肉肥瘦比是4比6， 加入料酒、盐、胡椒面 ，加入豆粉，加入鸡蛋清和水以后按顺时针方向搅拌上劲

2、兑红油酸辣调料 调料包括：酱油、盐、醋、美极鲜酱油、糖、花椒面、红油（辣椒油）最后加入葱花调料就好了。水开以后一一将抄手下入沸水中 ，几分钟以后抄手就煮好了，捞出后放在调料中

1、食材：抄手适量、红油50g、香油20g、鸡精5g、花椒粉10g、芝麻15g、生抽15g、醋20g、小葱30g。

2、小葱切成小节，蒜剁碎。

3、锅里煮水，水开后放抄手煮熟。

4、碗里放生抽、醋、白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油，再加入煮抄手的汤。

5、待抄手煮好后，盛到碗里即可。

6、不吃辣椒，就弄的清汤。碗里放小葱、香油、生抽就可以了。

7、抄手的汤一定要多一些，这样可以避免抄手出锅后黏在一起。

酸辣抄手的汤料怎么调？

馄饨皮 适量

猪肉馅（2分肥8分瘦） 250g

香葱 3棵，姜末 适量，荸荠 3个

生抽 2勺，老抽 半勺，香菜 2根

蚝油 半勺，盐 3克

做法步骤

1、所有食材放一起朝一个方向搅拌均匀，荸荠增加口感的，没有可以不放

2、边搅拌可以边加入适量水

3、馄饨皮买的，皮放手心，加上馅，随手一抓就行，不用捏太紧

4、酸辣料：一边锅里烧水，水开加馄饨煮，另一边小锅放三勺食用油烧热调个万能拌料，这个是酸辣的，小香葱末、蒜末、香菜末、芝麻、虾皮、剁椒酱、辣椒粉放碗里，把烧热的热油浇上面，搅拌使受热均匀

一碗酸辣馄饨多少卡？

一碗酸辣馄饨180卡。酸辣馄饨是一道美食，由猪肉末、鸡蛋、馄饨皮等制成。酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的。

馄饨皮和饺子皮一样，但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，煮制时间、口感都没有太大差别。

酸辣馄饨汤汁怎么调制？

酸汤】：熟白芝麻半勺，小米椒1个，葱末，蒜末适量，油适量，盐少许，生抽2勺，陈醋2勺。一定要把辣椒粉用滚烫热油激出香味才好，再加入调味料调味，这样做出来的酸汤才好吃。

1.把大蒜拍碎剁成蒜末放小碗中，然后放入一勺芝麻、一勺辣椒面，浇上热油把调料香味激发出来后，放凉依次放入生抽、香醋、鸡精搅拌均匀备用。



2.把西红去皮，切成丁装盘备用

3.锅中放少许油，把西红柿倒里边，开小火把西红柿汁炒出来。

4.西红柿汁炒出来后，放入一大碗水，大火烧开。

5.西红柿汤汁烧开后，把调料汁倒入大碗中，撒上葱花，然后把煮熟的馄饨倒入碗中，搅拌一下就可以开吃啦！

酸辣馄饨汤汁的调制可以按照以下步骤进行：

1. 准备一个碗，加入适量的熟白芝麻、小米椒、葱末和蒜末。

2. 在另一个碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、适量盐和少许糖，搅拌均匀。

3. 在锅中烧热适量的油，将烧热的油倒入步骤1的碗中，激发出香味。

4. 将步骤2的调料倒入锅中，搅拌均匀。

5. 加入适量的开水或鸡汤（如果有的话），搅拌均匀。

6. 将煮好的馄饨放入汤中，煮1-2分钟。

7. 加入适量的香菜末或葱末，搅拌均匀即可。

以上是酸辣馄饨汤汁的调制方法，希望能够帮助到您。

到此，以上就是小编对于四川酸辣抄手做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣抄手做法大全的4点解答对大家有用。