重庆小吃凉面做法大全图,重庆小吃凉面做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃凉面做法大全图的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小吃凉面做法大全图的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆市开州凉面做法？
2. 重庆黔江正宗凉面做法？
3. 重庆扁担哥凉面调料？
4. 卤凉面的家常做法？
5. 麻辣味的凉面要怎么做才可口？

重庆市开州凉面做法？

主料：高筋面粉300克

辅料：黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，芝麻酱80克，生抽5克，食盐5克，白糖3克，蚝油5克，植物油20克，大料1瓣，桂皮5克

做法：

1.准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；

2.芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；

3.再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；

4.提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；

重庆黔江正宗凉面做法？

原料：细面条、油泼辣子、白砂糖、盐、味精、小葱、花椒油、生菜油、醋、酱油、姜蒜水、凉白开。

做法步骤：

第1步、姜蒜剁末，加入沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜生味的作用

第2步、 小葱切花

第3步、 煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅。（煮1-2分钟即可，时间太久，面容易坨，凉面口感不劲道）

第4步、过水：将面捞至凉开水里，过水后立即捞起

第5步、加入生菜油：将凉开水捞起的凉面放置空碗，加入生菜油一汤勺

第6步、担面：对着电扇，将加入生菜油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金***即可。（做凉面最重要的一步）

第7步、2勺油泼辣子

第8步、拌面：依次加入姜蒜水、糖3勺、盐味精适量、醋、酱油

面条适量，油适量，花椒粉适量，蒜水适量，醋适量，红油适量，豆芽适量

1锅里水烧开后放面条，记得，搅拌一下。

2. 面条煮熟了，把水沥干。豆芽煮熟备用。把面条摊在板子上，摊凉。然后面条摸上熟的菜籽油。

3. 碗底放豆芽，然后放面条，再然后放上，盐。鸡精。花椒粉。醋，蒜水，葱红油就可以了。

重庆扁担哥凉面调料？

重庆人吃面调料是，油泼辣椒，花椒，酱油，白糖，还有酸，还有香葱，还有生姜水，还有鸡精，味精，还有海带皮，还有豆芽，还有花生碎，还有黄豆，香菜，还有芝麻香油，还有蒜水，重庆的凉面是很好吃，如果你们到了重庆，一定要吃凉面凉面是重庆的特色小吃，凉面重庆的凉面是麻辣爽口

卤凉面的家常做法？

食材：面条1斤，西红柿5个，鸡蛋3个，香菜少许，大蒜一头，酱油少许，醋少许，麻酱少许。

方法/步骤1：

1、先介绍面条的做法，在锅中加入水烧开。

2、将面条放入锅中，待水开后，将锅盖打开，再煮5分钟左右。

3、面条煮好后，将其捞入加有凉水的容器中。

方法/步骤2：

1、西红柿切块，鸡蛋打散。

2、锅中加油，加入少许葱花炝锅后，加入西红柿翻炒。

3、西红柿炒碎后，加入鸡蛋，待鸡蛋熟后，加入少许盐和香油即可出锅。

方法/步骤3：

材料

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

麻辣味的凉面要怎么做才可口？

麻辣凉面的话，讲究的是麻辣鲜香

想要麻辣鲜香，就要用到四川的花椒和辣椒了，花椒要汉源的，辣椒要二荆条的，某宝上面有一个古蜀味道家的调料不错很正宗，我经常买

然后说一下做法吧

面条选取碱面，煮熟以后过凉水，电风扇打开一边吹一边加油拌，防止面条粘在一起

面条凉透以后放入碗中，调料有：白糖、陈醋、油辣椒、花椒、蒜水、生抽、鸡精或者蔬菜精，按照自己的口味调整即可

到此，以上就是小编对于重庆小吃凉面做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃凉面做法大全图的5点解答对大家有用。