重庆炼乳面包的做法大全,炼乳面包的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炼乳面包的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炼乳面包的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炼乳面包的家常做法？
2. 炼乳怎么吃？
3. 食品厂老式面包配方？

炼乳面包的家常做法？

炼乳面包的做法

1将除黄油外主面团材料放入面包机，选择一个和面程序，按牛奶，炼乳，糖，盐，过筛面粉，酵母顺序放入，一个和面程序进行完放入黄油再进行一个和面程序

2利用面包机发酵功能进行基础发酵1小时

3发酵好的面团取出，擀成长方形排气

4隔热水将抹料黄油和炼乳软化，拌匀后，倒一半在擀好的面上，抹匀后切成四条

5切成小块，8寸烟囱模具刷层玉米油或黄油，把切块的面立着摆在模具里

炼乳怎么吃？

可以直接当蘸料用，喜欢甜食的，各款小点心都可以蘸着吃；早起着急的话，用开水冲泡，搅和一下，就是一杯甜牛奶哦；

紫包菜黄瓜熟鸡蛋苹果芒果等…平时自爱的蔬菜水果加一点炼乳，再加色拉酱味道更好吃呢；

自己自治三明治蛋糕玉米面小饼桃酥……加一点奶味纯正，味道超好的呢👏👏👏

炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令人回味无穷。介绍几个炼奶的做法：

1、炼乳水果冰：用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果。

2、甜蜜龟苓膏。每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满，经锅里煮沸更好。

待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

3、炼奶咖啡。冲杯黑咖啡或者红茶(立顿的就可以)，倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。

4、炼奶面包。烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃。

5、木薯甜品。木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃。

炼乳怎么做

1。选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。

2。预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。

吃法：

淡奶油 200g

玛丽亚饼干 180g

炼乳 45g

木糠杯——好吃易做的甜品的做法

准备材料：炼乳、淡奶油、玛丽亚饼干（没有就用酥性饼干或者奥利奥代替，最好用这种，味道才够正）

直接用来泡水喝，用来冲奶茶，就是炼奶搭配立顿的红茶包。如果喜欢复杂些的，可以用来制作蛋糕、饼干、面包之类的。炼奶是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。

如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

食品厂老式面包配方？

先用模具尺寸：40×28×7cm

用料种面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖50克，酵母9克，牛奶412克。

用料主面：高筋面粉330克，低筋面粉120克，砂糖100克，炼乳80克，盐7克，鸡蛋80克，黄油90克。

老面包自用配方的做法步骤1：种面团发酵：白砂糖酵母牛奶混合，搅拌砂糖融化。加入面粉搅拌混合，筷子搅拌，放入烤箱发酵，37度，烤盘加水保持湿度，一个小时左右

步骤2：除黄油外的材料加入面包机，种面团也加入，冷面团模式半小时，三次，第二次中间加入黄油，至出手膜。

步骤3：揉好的面团分成18份，擀成牛舌饼，卷起来，然后搓长条整形。放入烤箱发酵1.5小时，37度保持湿度，发至两倍大。

步骤4：下层，上下火150度，30分钟左右，出炉振一下，刷上融化的黄油，放烤网上散热，凉透后装袋密封保存，隔夜味道更佳。

到此，以上就是小编对于重庆炼乳面包的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炼乳面包的做法大全的3点解答对大家有用。