艾草粑粑的做法大全贵州,贵州艾草粑粑怎么做

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1. 贵州青蒿饭怎么做？
2. 邵阳瑶族人的生活风俗？
3. 鼠麴草有什么美味吃法？

贵州青蒿饭怎么做？

准备糯米，青蒿，腊肉，油榨花生米，豆干。

把米洗净滤干，青蒿切成细未，豆干切小丁，腊肉切小丁，待油烧至7成热时放入腊肉，豆干炒香放青蒿糯米花生米一起炒再放入调料后至炒熟出锅就可以了。

1蒿菜有点苦。 烹饪前，用开水冲洗并反复擦拭。 它可以去除苦味，拧干水，切成碎片，保留猪肉前腿肉，加入少许盐调味

2传统的烹饪方法是培根和浓培根。但为了保持健康，用猪肉代替培根也很好吃，经过一夜的冷水浸泡后，放入一个热气腾腾的锅中，加入两匙水，稍微蒸熟 ，凉干

3将油放入锅中煮至5度加热。 将碎肉炒至锅中，直至颜色变化。 用剁碎的艾蒿撒上剁碎的艾蒿。 将糯米炒熟，加入盐调味，均匀搅拌均匀。

4将炒好的糯米粉放在手心，揉成饭团

5将饭团放入刷过油的魔术盒中，煎至两面略呈棕色。冷热都很好吃。

邵阳瑶族人的生活风俗？

本人来自邵阳麻林瑶族乡，当地主要生活风俗如下：

服饰当面，逢瑶族节庆日或民俗活动日等盛装出席，瑶服男性以黑色为主，女性以红色为主，配以各种图案花色，非常漂亮大方！

按时节区分，正月十五喜耍龙灯、舞狮子，锣鼓喧天热闹非凡；

三月三姑娘节，男女对山歌、跳舞，吃乌饭（甜香糯，记忆中的味道，馋的流口水）；

春天里，家家户户做各种粑粑，水捻花的、艾叶的，还有盛产的春笋，全都是绿色美食；

农历6月19观音菩萨生日，老一辈人要烧拜香，一小马扎上插三根香，不管从哪个村寨出发，三步一跪九步一拜去往万寺寨晴岚古寺烧香拜佛，为***菩萨庆生；

八月十五吃月饼，很想念小时候街上唯一一家糖饼店的月饼，家家户户庆祝丰收；

农历十月十六日，瑶族男女老少都要穿上节日盛装，聚居在一起唱歌、跳舞，欢度盘王节。

麻林的瑶族特色文化民俗还有有竹竿舞、竹雕等，而最值得一提的是“跳鼓坛”。盘王节是瑶族祭祀祖先盘瓠的重大节日，“跳鼓坛”是咱八峒瑶族祭祀盘王的仪式，俗称“打鼓堂”“庆盘王”。有三年一小庆，七年一大庆之习俗。盘王节是瑶族祭祀祖先盘瓠的重大节日。

鼠麴草有什么美味吃法？

一说到鼠曲草我就想起寿宁的有一首民谣就这样唱：鼠曲草，好做糍，一年四季真稀奇，哥磨米浆妹摘草，烧火煎糍正适宜;煎糍饼，糍饼煎，翻来覆去糍煎成，妹让哥来先尝尝，馋得妹囝口水流……。鼠曲糍：寿宁当地特色小吃之一，深受百姓喜爱，摘***新鲜嫩绿鼠曲草切细，放入米浆拌均。（平常我们做饭吃的米浸泡磨成米浆，现在都有机器磨，也可面粉代替不过米浆更好吃）铁锅中放入猪油（个人认为猪油更香）。油烧到六成热，勺子舀起适量拌好的米浆油煎，越薄越好，煎好后边缘松脆，里嫩清香，吃起来一点都不油腻，寒冬时节，吃上一个热腾腾的鼠曲糍，美味又暖胃，喜欢吃辣的抹上的辣椒酱，吃起那叫一个爽。如果你有来寿宁，就会发现街边好多煎鼠曲糍的小摊，一层2.5元。

鼠曲草还有个功效，止咳。取鲜草炖汤喝，效果非常不错。

我们这里叫艾蒿，没有苦味还伴着一股清香，喜欢生长在春天干旱的荒废稻田里或菜园田埂边。清明时节家家做的艾粑粑就是用这种清明草制作的，把从田野里刚***回来的新鲜艾草连它的小黄花一起剁碎，然后加入糯米粉和白糖搅拌均匀，就可以放到锅里小火慢慢地煎，记住不要放太多米粉，这样煎出的艾粑粑更加清香可口，哪怕冷了也不会变硬哦！

又见鼠曲草，又见清明日。湖北的清明，淅淅沥沥的细雨也是有的，但是肆意舒展的暖阳也是常见的，这就是春的气息。

鼠曲草在壹周君看来，是特别有乡愁的美食。

在大别山那块的罗田、浠水、英山及红安一带，在清明节都会吃一种叫“软萩粑”的小吃，这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。

鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，最寻常的做法当然是做成软萩粑。

鼠曲草摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软雀穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。

和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软。

鼠曲草面团，如果直接擀薄定型，上火煎或者上火蒸，那就是软萩粑。

但如果做成青团，更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。

馅料的做法是咸蛋黄煮熟，在锅中压成泥，加入肉松，加适量水，炒到软硬适中。蛋黄粉和白糖混合，甜度自调，加冷水和成糊状，这就是馅料。

到此，以上就是小编对于艾草粑粑的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于艾草粑粑的做法大全贵州的3点解答对大家有用。