重庆炒麻辣鸡爪做法大全_重庆炒麻辣鸡爪做法大全***

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本文目录一览：

• 1、麻辣鸡爪怎么做
• 2、麻辣鸡爪怎么做?
• 3、麻辣鸡爪的做法
• 4、重庆红油麻辣鸡爪做法
• 5、麻辣鸡脚的制作方法和配料

麻辣鸡爪怎么做

1、鸡爪剪掉指甲，切开，冷水下锅加姜葱，料酒大火煮8分钟捞出，用冷水清洗干净，想要脆一点可以用冰水泡30分钟。鸡爪加2勺生抽，2勺蝇油，1勺老抽，少许盐抓匀腌制2小时上色入味。

2、做法：洗干净鸡爪剁成小块，葱切段，姜和蒜切片，备用。起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪和料酒，再次煮开后焯水捞出鸡爪，沥干水分备用。起锅倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜，爆香后代人花椒和干辣椒。

3、鸡瓜好吃的做法如下（以麻辣鸡爪为例）：葱洗净切段；土豆洗净去皮切块；鸡爪洗好斩块。锅加水烧开，加料酒、鸡爪煮沸，捞出。起油锅，炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒，倒入鸡爪、料酒、土豆炒匀。

4、麻辣鸡爪 主料：鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料：圆葱，香菜，小葱 调料：干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许。

麻辣鸡爪怎么做?

1、土豆刨皮，切块.年糕切片。大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。鸡爪剪去爪尖，一剁三。鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

2、操作步骤：1 把鸡爪从冰箱里拿出来融化，我买的是剔好骨的鸡爪，融化起来很快的。洗净，一个个爪子都剪干净，这一步很重要，起码洗三遍以上。2 锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开。

3、麻辣鸡爪的做法 准备好的鸡爪。水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。焯好的鸡爪洗净，剁块。用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。

4、食材明细 鸡脚：500克 小辣椒：3个 小葱：1根 蒜：2瓣 鸡精：少许 八角：1个 桂皮：1小块 麻辣鲜：3小勺 口味：原味 工艺：烧 耗时：一小时 难度：普通 1将鸡脚洗好，放好调料腌一个钟头。

麻辣鸡爪的做法

1、麻辣鸡爪：食材：准备利爪一斤，去除指甲剁两半。做法：冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出清洗干净。热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。

2、鸡爪1斤，料酒2勺，2勺生抽，2勺油，少许盐，姜葱蒜，八角，桂皮，香叶，小米辣。

3、做法：锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香 再加入凤爪继续翻炒。

4、红烧鸡爪 将鸡爪煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜、蒜等调料炖煮，直到汤汁浓稠。麻辣鸡爪 将鸡爪煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料拌匀，再加入蒜泥、香菜等配料。

5、麻辣鸡爪 主料：鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料：圆葱，香菜，小葱 调料：干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许。

重庆红油麻辣鸡爪做法

鸡爪500克，蒜2头，小米辣适量（爱吃辣就多加）姜1块 做法 鸡爪剪掉指甲，切开，冷水下锅加姜葱，料酒大火煮8分钟捞出，用冷水清洗干净，想要脆一点可以用冰水泡30分钟。

香辣鸡爪的做法步骤：1 1鸡爪子剁去指甲，洗净，放冷水锅煮开后捞出温水洗净。煮鸡爪子过程中准备葱姜蒜、辣椒、蒜瓣，花椒、八角，香叶。

麻辣鸡爪 食材：准备利爪一斤，去除指甲剁两半。做法：冷水下钢加葱姜料酒焯水捞出清洗干净。热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。

主料：鸡爪5个 辅料：野山椒一瓶 调料：食盐适量 花椒适量 白醋适量 野山椒泡凤爪的做法 买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）锅里放适量水煮开。

麻辣鸡脚的制作方法和配料

将鸡爪煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜、蒜等调料炖煮，直到汤汁浓稠。麻辣鸡爪 将鸡爪煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料拌匀，再加入蒜泥、香菜等配料。

麻辣鸡爪 食材： 准备利系一斤，去除指甲剁两半 做法： 1洗干净。 2热油爆香葱姜蒜，加入豆游酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。

麻辣鸡爪原料：凤爪500克。配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。做法：锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。

麻辣鸡爪原料凤爪500克配料干花椒干辣椒1把新鲜红绿尖椒10根豆瓣一勺盐味精胡椒粉葱姜蒜适量做法1锅内水烧开后，加葱姜蒜料酒，将凤爪煮软捞起沥干2新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小。

麻辣鸡爪的做法：原料：鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。做法步骤：第1步、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

先将葱姜料酒放入锅中，将鸡爪放入冷水中，烧开水2分钟，捞出辣鸡爪，用高压锅将鸡爪压至软糯 麻辣鸡爪不要扔到脚水里，锅里翻炒蒜末，加入鸡爪，倒入番茄酱，甜辣酱，韩辣酱，盐，生抽，老抽 酱汁，和芝麻一起翻。

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