麻辣鸡云南做法大全,麻辣鸡云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鸡云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣鸡云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想问一下正宗云南香酥鸡块的做法以及配方，谢谢？
2. 云南佤族麻辣牛皮做法？
3. 云南辣子种植户有哪些品种？
4. 昆明香辣小猪脚怎么做最好吃？

我想问一下正宗云南香酥鸡块的做法以及配方，谢谢？

食材清单

鸡腿 2只 、 麻辣花生米 200g 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 胡椒粉 1/2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 姜 五片 、 葱 一小段 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量

材料鸡肉300克，锅巴150克，盐，料酒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，花椒油，植物油，鸡精，芝麻油做法1.鸡肉洗净切成3cm的小块2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块4.炸至金***捞出5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香6.然后下鸡块7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

云南佤族麻辣牛皮做法？

1、原料：牛肉皮。

2、调料：麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。

3、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。

4、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

云南辣子种植户有哪些品种？

云南辣椒的主要品种有丘北辣椒，艳红、天剑、椒中玉等朝天椒，京研4号、湘研11号等牛角椒，线椒8819、博辣红牛等线椒，椒多1号、涮辣等辣素椒，米辣10号小米辣。丘北辣椒，干椒果实细长，呈线状，果皮鲜红色或暗红色，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。德宏“涮锅”是云南最辣的辣椒，也是世界上最辣的辣椒之一。

昆明香辣小猪脚怎么做最好吃？

一提到昆明香辣小猪脚，壹周君脑海里就涌现出四个字——入口即化😁据说昆明人已把吃小猪脚的方式演绎得无与伦比，不管是是烧烤还是卤煮，每一款都是皮滑肉嫩，一口咬下去，满满的胶原蛋白👌壹周君两年前去过昆明，还专门研究了一番昆明夜市美食的典故，据说昆明烧烤界的头牌就是建水烧烤，夜市里一大半的烧烤摊子都是打着水烧烤的旗号。其实两地距离要几个小时车程，但昆明人就是爱建水的这个烧烤调调。

建水烧烤的主力就是烧豆腐，这种美味壹周君找机会再说，第二档次的就是小猪脚啦。小猪脚先经过煮卤，再放在炭火炉子上烤，一边烤，一边刷蒜水酱油和辣椒面。烤的焦黄的猪脚皮子吱吱作响，带出青烟随风散开，百步之外都能闻到诱人的肉香😁

在昆明，随处可见的各种小猪脚制法，大街上转一圈，经营了10年以上的老字号随便就能数个七七八八。比如图圆西路小吃街上的这家金猪脚，价格实在。蹄尖7元，肘子6元，配上辣子面，怎么吃都不嫌多。　　

还有昆明本地人热捧的盘龙区龙翔小猪脚，位置比较偏，但胜在招牌响亮，都经营30多年了。它家的香辣猪脚够劲道，清汤猪脚又糯嫩，所以搬了几次家，依旧是食客不散。

最后，就来回答题主问到的：昆明香辣小猪脚怎么做最好吃？其实，壹周君真心建议你去昆明实地品尝一番，自己在家再怎么做，也还是无法还原那个味道滴！

最后壹周君寻了一则据说是做昆明龙翔小猪脚的正宗秘方，题主可以试试看👌

第一步：将新鲜猪脚洗净去毛，在锅里煮开15分钟，然后取出

第二步：卤水坛子中加入草角、八角、大姜、沙仁、大葱、茴香根、丁香、橘子皮等卤料，放入猪脚开大火卤1小时，然后关火继续让其浸泡一晚上。

到此，以上就是小编对于麻辣鸡云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鸡云南做法大全的4点解答对大家有用。