贵州羊肉清汤正宗做法大全,贵州羊肉清汤正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州羊肉清汤正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州羊肉清汤正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清汤羊做法？
2. 清水羊肉放什么香料？
3. 临夏羊肉清汤做法？

贵州清汤羊做法？

材料：全羊一只肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法：

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

清水羊肉放什么香料？

如果做清汤羊肉，只放白芷、胡椒两味香料即可。

羊肉汤是中华传统经典名吃，按照汤底颜色大体分为浓汤和清汤两种。浓汤羊肉特点：颜色奶白，汤香味浓，代表性的地区有：山东单县、山西太原、江苏藏书、四川简阳、贵州遵义等。清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长。代表地区有：宁夏清汤羊肉、青海西宁的清汤烩羊肉以及陕西的羊肉泡。

综合清汤羊肉汤香清澈的特点，我认为香料不仅要少，并且含有黑色素的香料也尽量不用。所以白芷和胡椒最适合。

临夏羊肉清汤做法？

调料有:大葱、食盐、黑胡椒、花椒、姜片、桂皮，八角。这些配料都是按照个人口味和羊肉的分量来放的！

做法步骤如下:

      羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去除白沫；

       除水后的羊肉用清水洗一下，备用；

        姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里；

到此，以上就是小编对于贵州羊肉清汤正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州羊肉清汤正宗做法大全的3点解答对大家有用。