四川美食做法大全简单,四川美食做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法大全简单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川冻糕的做法与配方？
2. 四川小吃冲鼻儿的做法？
3. 四川街头小吃冲菜卷的做法？
4. 叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？
5. 成都小吃香菇秦肥肠怎么做？

四川冻糕的做法与配方？

四川冻糕是一种传统的小吃，其制作过程相对简单，食材也非常常见。下面是四川冻糕的基本做法和配方：

所需材料：

糯米粉 200克

红糖 100克

白糖 50克

开水 350毫升

豆浆 150毫升

花生碎适量

原料:

粳米3000克、猪板油500克、黄豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克

四川冻糕的做法:

一、将粳米、黄豆及糯米（一半）混合洗净泡胀，磨成粗浆备用。再将另一半糯米洗净泡胀入笼蒸熟（中间洒一次冷水），趁热倒入米浆内，加入酵母搅匀，待发酵后加入剁细的猪板油、白糖、芝麻粉拌合均匀。

二、蒸笼中放入特制的木方格，垫入洗净的玉米包壳，逐格舀入米浆，用旺火蒸熟即成。

四川小吃冲鼻儿的做法？

四川小吃冲鼻儿是一种以豆腐、牛肉、鸭血、豆芽等为主要食材的传统美食。其做法非常简单，首先将豆腐、牛肉、鸭血等食材切成小块，然后煮熟备用。

接着在锅中加入花椒、辣椒等调料炒香，倒入适量的鸡汤，加入食材烧开即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜辣，非常适合作为早餐或夜宵食用。

四川街头小吃冲菜卷的做法？

四川街头小吃中的冲菜卷是一种非常受欢迎的小吃，它以独特的口味和方便快捷而受到许多人的喜爱。以下是一种简化版的冲菜卷的做法，可以在家尝试：

一 、材料：

1. 鸭血（或猪血）豆腐：适量

2. 嫩菜叶（如白菜、生菜等）：适量

3. 香菜：适量

4. 蒜末：适量

5. 葱花：适量

6. 花椒粉：适量

7. 辣椒粉：适量

8. 盐：适量

叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？

叙永麻辣豆腐干是四川叙永特色小吃之一,其最正宗的做法如下:

1.选用优质豆腐原料,制作过程中严格控制豆浆的温度和搅拌力度,以确保豆腐的质量和口感。

2.将豆腐切成小块,然后用油煎至金***。

3.加入花椒、辣椒、姜蒜等调料,煸炒出香味后,加入高汤或清水煮至豆腐入味。

4.最后加入葱花、香菜等调味料,搅拌均匀即可。

材料

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

成都小吃香菇秦肥肠怎么做？

大家好，我是***小厨，很高兴回答这个问题。我是成都人，这个问题我来教大家，首先买干净的肥肠，加醋，面粉，盐不停的揉搓，将肥肠洗净，再将肥肠翻过来，把里面的油脂拽出，如此办法连洗三次。其次将肥肠放入冷水中进行飞水，放入花椒，生姜，葱，白酒，橘皮大火煮10分钟全面飞水，然后洗净捞出备用。新鲜的香菇洗净切原片备用。下面就要勾兑煮肥肠的卤水了。在筒子骨炖的骨头汤中放入生姜，盐 ，和用料包包的香料，如花椒，干辣椒，胡椒粒，陈皮，八角，香叶，桂皮，山奈 白芷 白扣 小茴香，草果拍碎 ，香果，罗汉果，千里香 ，香茅草，苾拨，排草，灵草，檀香，丁香，熬煮半小时勾制成卤水，再放入大葱，十三香，糖色水，或者放入老抽或者生抽，盐要放重，将所有的香料都进行熬煮，半小时再将然后将洗净的肥肠放锅中进行熬煮一小时再放入香菇，煮20分钟，然后盖盖闷两小时。出锅前放入鸡精味精美味即成，希望我的回答能够帮到你。

到此，以上就是小编对于四川美食做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法大全简单的5点解答对大家有用。