大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州肉末汤面做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州肉末汤面做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州糟辣子肉沫面的做法?
食材与配料:鲜面条、肉丝、生抽、酱油、盐、香菇、蒜瓣、葱、蚝油、辣椒、辣椒油
放入香菇粒炒出香味
锅里放油,下肉沫断生(肉完全变色),捞起备用。
放油下糟辣椒炒出香味,加入炒好的肉(不能放盐,贵州糟辣椒是有盐的)放点耗油提鲜,炒好出锅。
水开放面条,煮面条是放点蔬菜。
煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫,外放点西红柿汁煮的汤(有骨头汤也可)。
贵州面汤的家常做法?
1.
取生水若干,大概半锅左右(根据锅的形状大小自行调整)。水不能少,可以多,要估计能将面条淹没为宜。加盖,开大火煮至大滚。 步骤阅读
2.
水滚后,加入面条(人多就多加一些),用竹筷沿锅外圈搅匀,避免面条粘锅。面条应选用超市里买的挂面为宜(多次试验,鸡蛋面不好吃。) 步骤阅读
3.
取大碗,依次加入 1.猪油(没有猪油就用烧滚以后的植物油或者调和油)2.开水,加至所用大碗的4分之1处(可用煮面的水) 3.酱油(开水颜色变黑即可) 4.盐和鸡精(可用竹筷尝试味道并做调试) 如家里有剩菜,可将剩菜先倒入碗内,再加入盐和味精调味,味道更佳。
贵州面汤是贵州省传统的一道美食,以其鲜香可口、营养丰富而受到喜爱。下面是制作贵州面汤的家常做法:
所需材料:
- 手擀面或挂面:适量
- 猪骨或猪骨头:500克
- 瘦肉片:适量
- 鸡蛋:2个
- 青葱、姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
贵州肉末臊子做法?
将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,这样做的臊子酥而脆
1,选择新鲜的五花肉,去皮洗干净,用打肉机打碎或用手剁碎
2,把葱姜蒜洗干净切碎备用
3,把锅烧热放油,油温烧至微微冒烟下葱姜蒜煸炒一下,再把肉沫放下去一起煸炒,放适量的料酒,当锅中肉滋滋冒泡时,加适量的豆瓣酱,盐,鸡精稍加翻炒即可岀锅!
1、主料:猪肉400克。
2、辅料:姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精半茶勺、孜然粉少许、白胡椒粉适量。
3、做法:
(1)先将肉洗净,切成条。
(2)再将肉切成丁,姜蒜切成末。
(3)起锅倒一点油,油热放肥肉进去炒。
(4)将肥肉炒焦。
(5)将切好的肉丁,装入盆中,水烧开,倒入装有肉丁的盆中去血水,捞起沥干水,放入有肥肉的锅中一起炒。
(6)肉丁炒成焦***盛出,留油在锅中。
(7)将,姜蒜末,豆瓣酱,酸辣椒放入锅中,一同翻炒,炒香。
到此,以上就是小编对于贵州肉末汤面做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州肉末汤面做法大全大全的3点解答对大家有用。
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