大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州豆腐简单做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐简单做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州米豆腐怎么做好吃?
准备材料:大米200g,熟石灰10g,菠菜汁适量,清水适量1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。
3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。
6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。
7、米浆冷却后就变成米豆腐了,用刀切成块状即可食用,吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。
贵州猪血豆腐做法?
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2、再加入猪血,食盐、五香粉;
3、肥膘肉切成7毫米粗的条;
4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7、如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;
1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状,用竹签串起来。
3· 加入香水鱼调料,炒香。
5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。
食材清单
猪血 1000g
、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/10
猪血豆腐,猪血是乡下杀猪时现熬的,豆腐选用水豆腐,一起花费3块钱。
步骤2/10
豆腐和猪血打成厚片。
步骤3/10
姜蒜辣椒下锅炒香,加适量的水(用装汤的碗装上5分之3的水。)姜蒜为了去腥味。
新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。
方法/步骤
准备好食材:购买好以上分量的新鲜猪血,豆腐,待水分沥干;将肥肉打成肉沫,不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。
将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内,撒入花椒,食盐,酱油(可有可无),然后用洗净了的双手放入盆内揉捏,不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度,不够再加。
将揉好的半成品的装入到若干个小碗内,待7成干后,将其倒入到竹筛子内或木板上,均匀放置,待放置略干、豆腐不变形,稳固的时候就可以拿到火上熏烤。
贵州菜豆腐的做法?
锅中放水,水开后放入小米(熬粥比例就可以,稠点儿比较好吃),熬小米20分钟。
另起锅,放油,油热后,放入小茴香炒香,放葱花至金黄,再放入干野菜炒两分钟后放入适量盐。
将炒好的干野菜和豆渣糊倒入小米锅中,熬30分钟左右后,倒入粉条后尝一下咸淡,5分钟后出锅。
如果稀,可以混点儿玉米面;放入豆渣糊后开始搅锅,开锅后贴着锅底不停搅锅,要不然容易糊。
贵州豆腐种类?
贵州豆腐主要分为三种:黄豆腐、麻豆腐和豌豆腐。黄豆腐是用黄豆和石膏混合制成的,口感鲜美,琥珀色的外观非常诱人。
麻豆腐是用芝麻和黄豆混合制成的,有着细腻的口感和浓郁的芝麻味道。
豌豆腐则是使用豌豆制做,豆腐呈现绿色,口感柔滑。这三种豆腐在贵州都有广泛的应用,是当地人喜爱的传统美食之一。
到此,以上就是小编对于贵州豆腐简单做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州豆腐简单做法大全大全的4点解答对大家有用。
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