贵州活菜锅底做法大全,贵州活菜锅底做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州活菜锅底做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州活菜锅底做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州地摊火锅底料配方？
2. 贵州活菜做法？
3. 贵州火锅底料家常做法？
4. 贵阳清水烫锅底的做法？

贵州地摊火锅底料配方？

答：

    以下是一个简单的贵州地摊火锅配方：

一主要食材：

1.牛肉/羊肉：根据个人口味选择喜欢的肉类，可以选择牛腩片、牛脊柳、羊肉片等。

2.蔬菜：洋葱、大葱、豆芽、韭菜、毛肚花菜等。

3.豆制品：豆腐、豆皮、豆干等。

4.青菜：可以选择娃娃菜、生菜、青江菜等。

5.水果：山楂、柠檬等水果可用于调味和提鲜。

二、调料：

1.火锅底料：可根据个人口味选择麻辣底料或清汤底料。贵州特色的麻辣底料一般包含辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。

配方如下：辣椒红油、豆瓣酱、豆豉、老抽、酱油、鸡精、味精、糍粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、盐巴等一起炒香，然后再加配菜豆芽、娃娃菜、豆腐、粉皮、前腿肉、蒜苗、西红柿、一起下烫着吃，很多吃的。

贵州活菜做法？

少许橄榄油和五花肉下锅炸至金黄，而且五花肉炸干，乘出（我们说的油渣）

炸五花肉剩下的油留锅（油多不怕，锅底就是要油多）放入蒜片，姜片和辣椒酱爆炒！

炒到辣椒酱出红油时加入盐，鸡精，上好的花椒粉，翻炒一下加入矿泉水货高汤

最后倒入上面炸好的五花肉，蒜苗，豆芽熬制一下就可以汆烫各类蔬菜吃了

贵州火锅底料家常做法？

西红柿切小丁，加少量盐腌一下。葱、蒜切末，姜切条，洋葱切末。

锅加底油，花椒、葱蒜、洋葱末爆香，放进番茄丁，炒出红色汤汁，加骨汤，放葱段、八角、1汤勺糖，小火熬15分钟，临关火前放盐调味。

贵州火锅底料的家常做法有很多种，以下是其中一种详细介绍：

准备材料：

番茄：2个，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。

洋葱：1个，切成小细碎。

大蒜：3瓣，切成末。

姜：1块，切成丝。

香菜：适量，切碎备用。

高汤：适量，可以使用鸡汤或骨头汤等。

贵阳[_a***_]烫锅底的做法？

1 准备好汤底的食材:猪油，鸡蛋，番茄，豆芽，香菇，葱，黄瓜，姜片。都是锅底鲜美可口的食材。(这步用猪油替代龙骨熬汤，香煎鸡蛋和番茄蔬菜，增加汤底的鲜美)

2 先放猪油化开，然后放两鸡蛋下去煎成荷包蛋，不用打散鸡蛋，直接煎，咬起来更加厚实有嚼劲儿，更加增加锅底的鲜美

3 也加点五花肉丁下去煸炒出油脂，锅底更加香和厚重，然后下番茄，炒出番茄沙和汁水，这步很重要。一定把番茄炒出酸甜香味来。

4 把其他增鲜的食材一起放入，加适量水再继续熬制。水加多少，由食材多少和锅的大小决定。

5 熬至汤底沸腾，加入胡椒面，盐，鸡精等调料。倒入烫菜锅，继续小火熬制，然后快速去准备自己喜欢的食材和蘸水。

6 锅底熬沸后，会有一层油脂泡沫，不用打掉，因为没有用骨头，也不存在说血水之类的。就是单纯的油脂泡子，打掉了油脂泡沫，锅底就不香了。

到此，以上就是小编对于贵州活菜锅底做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州活菜锅底做法大全的4点解答对大家有用。