贵州葱菜做法大全大全,贵州葱头怎么腌制做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州葱菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州葱菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝锅鱼贵州做法？
2. 贵州酸汤七种做法？
3. 贵州炒包谷粒做法？
4. 贵州麦汤粑做法？

炝锅鱼贵州做法？

1

先备料，生姜切片，蒜压成泥，小葱切末，鱼身改刀，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会

2

辣椒剪成一节一节，混合青红两种花椒

3

起油锅，先加八角、花椒，爆香后捞出，把节节辣椒炸香盛出备用

4

腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的粉，油温七八成热，鱼下油锅，炸到两面金黄捞出

5

炸好的鱼身上铺上一层炸好的节节辣椒，油锅继续爆香姜蒜末，加糍粑辣椒和小虾皮，放酱油、醋、白糖、一点水，浇到鱼身上

贵州酸汤七种做法？

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

贵州炒包谷粒做法？

所需材料：

新鲜包谷（玉米）适量，葱姜末、干辣椒、盐、糖、鸡精、色拉油。

制作步骤：

1. 将包谷剥去外面的叶子和须，将玉米粒割下来，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜末和干辣椒，小火煸炒出香味。

3. 加入玉米粒，大火翻炒，让玉米粒炒得均匀。

4. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入少量的水，盖上锅盖，中火焖煮2-3分钟，直至玉米粒熟透，水分收干即可。

6. 出锅前加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

这样一份炒包谷粒就做好了，口感香甜可口，非常适合作为下饭菜或者小吃。

贵州麦汤粑做法？

用料

纯麦面粉2饭勺、水看着加、老咸菜（带叶子）1小块、腊猪肉油1小勺、葱切花半根、姜切丝1片、蒜切片2瓣

儿时美味麦汤粑的做法

麦面粉一点点加水，边加边用筷子搅拌均匀，成棉絮状。

揉面团，揉光滑了盖好松弛一下。

我做了这一步就下楼做核酸去了。一个小时回来刚刚好。好的标准就是更加软和，比较好揉捏。

如果时间不够，不松弛直接做也可以。

锅里烧一瓢水，估计比海碗多一些的量。下姜丝，蒜片，切了的老咸菜一起煮。

注意：要清楚自己的咸菜咸不咸，如果够咸够香，汤里任何佐料都不放了。如果比较淡，在第一步面粉里可以调一点点盐。

等水开的时候，从大面团上揪小面团扯麦粑，面团干就拍扁片，多做几块放一边；面团稀就扯长条，抻成宽面一样，扯一块下锅一块。

到此，以上就是小编对于贵州葱菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州葱菜做法大全大全的4点解答对大家有用。