贵州酸汤米线做法大全,贵州酸汤米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸汤米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤米线的家常做法？
2. 酸汤米线最正宗的做法？
3. 酸汤米线最正宗的做法？

酸汤米线的家常做法？

1.首先调酸辣汁：碗底放1葱末+1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺辣椒粉

2.半碗热油，2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，半勺糖

3.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟，捞出放在酸汤汁里，加入半碗煮米线的水。

4.最后放入花生和葱花

酸汤米线最正宗的做法？

材料：

- 干米线：适量

- 酸汤料包：适量（可在超市购买或自制）

- 菜肴：蔬菜、豆芽、木耳等（根据个人喜好选择）

调味料：

- 酸汤料包中的调味料

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

1、准备好原材料。

米线提前泡发好。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花。

3、榨菜和芽菜切成末。

4、花生提前烤香或炸香，去皮，然后撵成碎瓣备用。

5、锅里水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。

6、调酸辣汤。

用一个大碗，加约5克油泼辣子，约10克生抽，约5克香醋，一勺姜蒜水，在锅里舀一大勺汤，并盛入绿叶菜。

7、另起锅，加入适量油，炒香红油豆瓣酱，加入葱姜蒜末，加入肉末翻炒，加入少许花雕酒去腥提鲜。

8、加入榨菜末和芽菜末，翻炒均匀。

酸汤米线是一道正宗的云南美食，以其酸辣可口而受到广大食客的喜爱。下面是一种制作酸汤米线的传统做法。

首先，准备好以下材料：新鲜的米线、鸡肉丁、虾肉、木耳、香菇、青菜等。

接下来，将鸡肉丁、虾肉、木耳和香菇分别切成小块。青菜洗净备用。

然后，将适量的油放入炒锅中，加入切好的鸡肉丁和虾肉，翻炒至熟透。

接着，将木耳和香菇一同放入锅中炒熟。

然后，加入适量的水，煮沸后加入适量的醋、辣椒油和盐，调成适合个人口味的酸汤。

再然后，将煮好的酸汤倒入碗中，将准备好的米线放入碗中浸泡片刻，直至米线变软熟。

最后，将青菜放在碗中，撒上葱花或香菜作为装饰即可食用。

这样就制作完成了一份美味的酸汤米线。酸汤的酸辣味与米线的细腻口感相得益彰，让人垂涎欲滴。赶快动手试一试吧！

1/3 米线凉水泡软，大约20分钟就行。鸡毛菜洗净（小油菜，白菜叶，茼蒿啥的都行哈）

2/3 烧锅开水（当然有素高汤更棒），把鸡毛菜丢进去烫，差不多熟的时候下米线，烫半分钟即可出炉

3/3 调味料我用了生抽，山西老陈醋和几滴麻油，连汤带米线一同冲进调味料大碗。最后撒几颗松子，自行添加老干妈即可。

酸汤米线最正宗的做法？

食材清单

米线 1把 、 番茄 1个 、 木耳 半把 、 青菜 1颗 、 大蒜 2瓣 、 香菜 1根 、 玉米粒 1把 、 番茄酱 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡粉 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/10

米线提前泡软。

2/10

所有食材准备好，大蒜、香菜切碎。

3/10

1、已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量。

姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。

1· 首先调酸辣汁：碗底放1葱末，1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉搅拌均匀，

2· 加入半碗热油。

3· 2勺生抽。

4· 3勺香醋。

5· 半勺盐。

6· 半勺糖。

7· 提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟，

8· 捞出放在酸汤汁里，加入半碗煮米线的水。

9· 花生米煎熟，

10· 和葱末平铺在米线上。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤米线做法大全的3点解答对大家有用。