大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤饭怎么做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤饭怎么做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州过年的习俗？
舞龙舞狮：在贵阳市的一些街道和广场,会有舞龙舞狮的表演。
守岁：在除夕夜,家人们会在家里守夜,等待新年的到来。
扫扬尘：即年终大扫除，贵州人会把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。
杀年猪：在贵州，有多个民族都有杀年猪的“惯例”，一来庆祝新年，招待亲朋好友；二来可以腌成腊肉，改善一年的生活。
打糍粑：贵州过年打糍粑也是多民族的习俗。此外，贵州还有吃疱汤饭、贴春联、贴门神、放鞭炮、祭灶、祭祖、拜年等各种各样的活动。
遵义怎样过春节？
吃“刨汤饭”。
所谓“刨汤饭”也称“杀猪饭”，是遵义农村的一种风俗（不知道其他省份是否也有这样的风俗）:每年冬至后，天气渐冷，遵义农村中就开始杀猪，用于腌制腊肉、香肠，制作血豆腐等，一些人家也趁此时机“打糍粑”，为过春节作物质准备。由于杀猪、打糍粑等都是力气活，少不了村民之间的相互帮忙，杀猪或打糍粑的人家免不了要请帮忙村民吃饭，一来二往就形成了吃“刨汤饭”（或杀猪饭）的风俗。由于许多村民都有亲戚在城里，这些村民也希望城里的亲戚到农村来品尝“刨汤饭”，城里人一方面想到农村去呼吸新鲜空气，另一方面也想吃点原生态的食品（顺利还可以带点“战利品”回家），于是就形成了每年冬至后，城市人到农村吃“刨汤饭”的潮流，以至于有的休闲渡***山庄也把吃“刨汤饭”作为一个品牌。你还记得十年前盘县牛肉粉的味道吗？
羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
汤底特意选用羊骨，羊杂，草果，花椒八角，桂皮和香叶每天熬制4小时的清汤，味道浓而不寡，唔系种一口喝落去就要猛灌水噶重咸味。而且羊腩位特登选用更有胶质口感
羊肉粉所用的粉，是大米不经过发酵，直接压制的，不大会吸味道，但是胜在滑溜不易断，韧性好口感细腻如流水一般
▲招牌羊肉粉
这儿的羊肉可一点儿也不骚气。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，便成了一碗鲜香的羊肉粉。
羊肉红润软而不烂，油辣椒中花椒的香味瞬时就能勾起一种麻辣的味道，还末动筷就已经生出满足感
一口羊肉粉一口泡菜，一半羊肉粉一半辣椒，有人也爱剥几瓣大蒜，和山西人吃面就大蒜异曲同工。汤够清、辣油够鲜亮、米粉够吸汤、羊肉够香味，四者完美组合才能出一碗正宗羊肉粉
特色羊杂
以羊骨，草果，花椒八角，桂皮和香叶每天熬制4小时的清汤，味道浓而不寡
羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富
现在几乎是每位到店客人的必点菜，它口感香滑，却不膻不腻，还极具美容美白效果。
招牌牛肉粉
以味道辣爽劲道，香滑不油，牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。
猪杂汤粉 猪杂汤饭
猪杂汤以大骨熬汤底，汤成奶白色，配以新鲜猪肝、瘦肉、肉丸、猪肠等配料，精心调制，营养美味
何止是记得， 简直就是形成了本能的身体记忆！贵州的牛肉粉口味很多，但是觉得最好吃的，还是盘县的牛肉粉。
可能是以前吃得多吧！上初中的时候，我姑妈家开粉馆，我住在她家，没时间煮饭，基本上是天天吃粉，但是怎么吃都不腻拍，后来我父亲也开了一家粉馆，这种味道仿佛形成了身体的记忆。
在贵阳虽然花溪牛肉粉很出名，但是能找到，我还是喜欢去类似盘县牛肉粉的粉馆吃粉！
盘县牛肉粉不但是盘县人最喜欢的早餐，而且大部分商家更是全天候供应。
10年前的盘县牛肉粉可算是回味无穷！选用上好的人工米粉，清炖牛肉丁，全锅牛肉汤，柴火胡辣椒面，各种葱花佐料，最主要的就是新鲜薄荷叶。那味道至今想起来都会噎一大口口水。
我说的是盘县洒基镇的牛肉粉。当然，现在还保持当年风味的牛肉粉只有洒基镇信合后面的“兰家牛肉粉”了，若你到洒基当去尝尝。
到此，以上就是小编对于贵州汤饭怎么做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤饭怎么做法大全的3点解答对大家有用。
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