重庆小米凉糕做法大全大全,小米凉糕的家庭的做法

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1. 黄米凉糕制作方法？
2. 虾米凉糕的做法？
3. 可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法？

黄米凉糕制作方法？

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等

【做法】

第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。



黄米糕

第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

1 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。

2 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌。

3 充分搅匀，即做成酸浆水。

4 江米和黄米分别浸入酸浆，室温20℃发酵24小时以上。

5 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软。

6 容器中铺上一层保鲜膜，待用。

7 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。

8 锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤。

9 加入细砂糖，边熬边搅。

10 直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3~5分钟。

虾米凉糕的做法？

用料

桂朝米125克水 175克食用石灰粉 5克饮用水 120克饮用水 凉虾500克（凉糕600克）红糖浆~~ 红糖 200克水 200克

做法

120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟速度1熬红糖浆，冷藏待用。吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~

材料

鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克

做法

1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。

2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。

3、上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。

1.小米洗净

2.放入电炖锅内胆

3.加水

4.电炖锅中加入适量水

5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右

6.米粒软烂，出锅

7.用勺小心舀去表面多余的水

8.搅拌均匀

9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

10.扣出

可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法？

用料 黄米300 克江米300克 南瓜，葡萄干，蔓越莓。少许 西贝凉糕的做法 将黄米江米，用酸奶做的酸汤，侵泡24个小时。冲洗干净，加入适量的水，煮熟。西贝凉糕的做法 步骤1将南瓜蒸熟，打成茸，放到黄米里面，然后将葡萄干那也没，均匀的撒在上面。即可。

到此，以上就是小编对于重庆小米凉糕做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小米凉糕做法大全大全的3点解答对大家有用。