重庆小米凉糕做法大全大全,小米凉糕的家庭的做法

dfnjsfkhak 2024-06-01 32

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  1. 黄米凉糕制作方法?
  2. 虾米凉糕的做法?
  3. 可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法?

黄米凉糕制作方法?

【食材】:大黄米,红豆,大枣,水等

【做法】

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(图片来源网络,侵删)

第一步:准备一碗大黄米提前泡发一夜,经过浸泡的大米糕做出来会更粘,而且也不会夹生,将浸泡好的大黄米倒进电饭锅,然后倒入适量清水,水的量到食指的关节的第一节就可以了,然后盖上盖子将它煮熟。

黄米糕

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(图片来源网络,侵删)

第二步:半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟,红枣清洗干净之后去掉里面的切成小块备用

1 将面粉和水混均匀烧开加入适量糖,稍有甜味即可。

2 面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌

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(图片来源网络,侵删)

3 充分搅匀,即做成酸浆水

4 江米和黄米分别浸入酸浆,室温20℃发酵24小时以上。

5 红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软。

6 容器中铺上一层保鲜膜,待用

7 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。

8 锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的江米,再次滚开后舀出多余米汤

9 加入细砂糖,边熬边搅。

10 直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖3~5分钟

虾米凉糕的做法?

用料

桂朝米125克水 175克食用石灰粉 5克饮用水 120克饮用水 凉虾500克(凉糕600克)红糖浆~~ 红糖 200克水 200克

做法

120克饮用水加入5克石灰粉,拌匀静置半小时澄清。主锅内加入175克水,再加入125克洗净沥干的桂朝米,设置2分半钟/速度10打磨成米浆。做凉虾就往米浆中加入500克水,如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖,凉糕就不用开盖。将澄清的石灰水部分(沉底的石灰部分不要)加入煮好的米糊里,设置2分钟/100度/速度3混合。凉虾:取一个大容器,里面加入饮用水或冷开水,将米糊倒在一个大漏勺里,用小勺挤压,形成米虾落入凉水中定型,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 凉糕:米糊直接倒入碗中,盖上保鲜膜。冷藏备用 。将200克红糖,200克水放入主锅,设置15分钟速度1熬红糖浆,冷藏待用。吃的时候,将红糖浆淋在凉虾或凉糕上(也可以按自己的喜好加入冰粉,醪糟等)冰凉享用~

材料

鲜虾500克,鸡脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克。大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精盐5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克

做法

1、鲜虾淘后挤仁洗净,剁成细粒。

2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸,加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后,加入料酒、胡椒面,和剁细的虾仁拌匀,装入盘内抹平。

3、上笼用中火蒸至断生(约5分钟),取出晾冷后,用刀切成宽条,裹上一层细干豆粉。

1.小米洗净

2.放入电炖锅内胆

3.加水

4.电炖锅中加入适量水

5.放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右

6.米粒软烂,出锅

7.用勺小心舀去表面多余的水

8.搅拌均匀

9.装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固

10.扣出

可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法?

用料 黄米300 克江米300克 南瓜,葡萄干,蔓越莓。少许 西贝凉糕的做法 将黄米江米,用酸奶做的酸汤,侵泡24个小时。冲洗干净,加入适量的水,煮熟。西贝凉糕的做法 步骤1将南瓜蒸熟,打成茸,放到黄米里面,然后将葡萄干那也没,均匀的撒在上面。即可。

到此,以上就是小编对于重庆小米凉糕做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆小米凉糕做法大全大全的3点解答对大家有用。

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